Bestämning av glykemiskt index för produkter med varierande nivåer av raffinerad och fullkornsmajs

Inklusionskriterier:

• Vuxna i åldern 18–75 år, inklusive.
• BMI mellan 18,0 och 35,0 kg/m².
• Beredd att avstå från ovanligt ansträngande träning och konsumtion av alkoholhaltiga drycker i 24 timmar före studiedagarna.
• Beredd att avstå från rökning av tobak eller marijuana i 12 timmar före och under studiebesöken.
• Beredd att behålla sin vanliga kost, fysiska aktivitetsmönster och kroppsvikt under hela försöket.
• Förstår studieprocedurerna och är beredd att lämna informerat samtycke för att delta i studien samt tillstånd att lämna ut relevant skyddad hälsoinformation till studieundersökaren.
• Deltagare måste vara berättigade till inkomst i Kanada och vara täckta av ett sjukförsäkringsplan såsom OHIP.

Exklusionskriterier:

• Självrapporterade gravida eller ammande kvinnor.
• Känd historik av gastrointestinal sjukdom (t.ex. divertikulit, Crohns sjukdom, celiaki etc.), bariatrisk kirurgi, AIDS, hepatit, en historik eller förekomst av kliniskt betydande endokrina sjukdomar (inklusive typ 1- eller typ 2-diabetes mellitus), eller vilket tillstånd som helst som enligt medicinsk direktörs bedömning antingen: 1) kan göra deltagandet farligt för deltagaren eller andra, eller 2) kan påverka resultaten.
• Användning av läkemedel som är kända för att påverka kolhydratmetabolismen, gastrointestinal funktion eller aptit, inklusive men inte begränsat till adrenerga blockatorer, diuretika, tiazolidindioner, metformin och systemiska kortikosteroider inom 4 veckor före screeningsbesöket, eller vilket läkemedel som helst som enligt medicinsk direktörs bedömning antingen: 1) kan göra deltagandet farligt för deltagaren eller andra, eller 2) kan påverka resultaten.
• Stor trauma eller kirurgiskt ingrepp inom 3 månader före screening.
• Ovilja eller oförmåga att följa de experimentella procedurerna och INQUIS hälsa- och säkerhetspolicyer.
• Känd intolerans, känslighet eller allergi mot testprodukter.
• Deltagande i något kliniskt försök under de senaste 30 dagarna (med undantag av rutinmässig GI-testning av vanligt konsumerade livsmedel) eller något PepsiCo-sponsrat försök under de senaste 3 månaderna.