Bestimmung des glykämischen Index von Produkten mit unterschiedlichen Anteilen an raffiniertem und Vollkornmais

Einschlusskriterien:

• Erwachsene im Alter von 18 bis 75 Jahren, einschließlich.
• BMI zwischen 18,0 und 35,0 kg/m².
• Bereit, 24 Stunden vor den Studientagen auf ungewöhnliche anstrengende körperliche Betätigung und den Konsum alkoholischer Getränke zu verzichten.
• Bereit, 12 Stunden vor und während der Studienbesuche auf das Rauchen von Tabak oder Marihuana zu verzichten.
• Bereit, die gewohnte Ernährung, das körperliche Aktivitätsmuster und das Körpergewicht während der gesamten Studie beizubehalten.
• Verständnis der Studienabläufe & bereit, eine informierte Einwilligung zur Teilnahme an der Studie zu erteilen & eine Genehmigung zur Weitergabe relevanter geschützter Gesundheitsinformationen an den Studienleiter.
• Teilnehmer müssen in Kanada einkommensberechtigt sein und von einem Krankenversicherungsplan wie OHIP abgedeckt sein.

Ausschlusskriterien:

• Selbstberichtete schwangere oder stillende Frauen.
• Bekannte Vorgeschichte von Magen-Darm-Erkrankungen (z.B. Divertikulitis, Morbus Crohn, Zöliakie usw.), bariatrischer Chirurgie, AIDS, Hepatitis, einer Vorgeschichte oder dem Vorhandensein klinisch bedeutsamer endokriner Störungen (einschließlich Typ-1- oder Typ-2-Diabetes mellitus) oder einer Erkrankung, die nach Meinung des medizinischen Leiters entweder: 1) die Teilnahme für den Teilnehmer oder andere gefährlich machen könnte oder 2) die Ergebnisse beeinflussen könnte.
• Einnahme von Medikamenten, die bekanntermaßen den Kohlenhydratstoffwechsel, die Magen-Darm-Funktion oder den Appetit beeinflussen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf adrenerge Blocker, Diuretika, Thiazolidindione, Metformin und systemische Kortikosteroide innerhalb von 4 Wochen vor dem Screening-Besuch, oder eines Medikaments, das nach Meinung des medizinischen Leiters entweder: 1) die Teilnahme für den Teilnehmer oder andere gefährlich machen könnte oder 2) die Ergebnisse beeinflussen könnte.
• Schweres Trauma oder chirurgischer Eingriff innerhalb von 3 Monaten vor dem Screening.
• Unwilligkeit oder Unfähigkeit, die experimentellen Verfahren einzuhalten und die Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien von INQUIS zu befolgen.
• Bekannte Unverträglichkeit, Empfindlichkeit oder Allergie gegen die Testprodukte.
• Teilnahme an einer klinischen Studie innerhalb der letzten 30 Tage (mit Ausnahme routinemäßiger GI-Tests von üblicherweise verzehrten Lebensmitteln) oder einer von PepsiCo gesponserten Studie innerhalb der letzten 3 Monate.