Bepaling van de glycemische index van producten met variërende niveaus van geraffineerde en volkoren maïs

Inclusiecriteria:

• Volwassenen van 18-75 jaar, inclusief.
• BMI tussen 18,0 en 35,0 kg/m².
• Bereid om 24 uur voor studiedagen af te zien van ongebruikelijke zware inspanning en het nuttigen van alcoholische dranken.
• Bereid om 12 uur voor en tijdens studiebezoeken af te zien van roken van tabak of marihuana.
• Bereid om gedurende de gehele studie het gebruikelijke dieet, bewegingspatroon en lichaamsgewicht te handhaven.
• Begrip van de studiestappen & bereid om geïnformeerde toestemming te geven voor deelname aan de studie & autorisatie voor het vrijgeven van relevante beschermde gezondheidsinformatie aan de hoofdonderzoeker.
• Deelnemers moeten in aanmerking komen voor inkomen in Canada en gedekt zijn door een ziektekostenverzekering zoals OHIP.

Exclusiecriteria:

• Zelfgerapporteerde zwangere of zogende vrouwen.
• Bekende voorgeschiedenis van maag-darmaandoeningen (bijv. diverticulitis, ziekte van Crohn, coeliakie etc.), bariatrische chirurgie, AIDS, hepatitis, een voorgeschiedenis of aanwezigheid van klinisch belangrijke endocriene aandoeningen (inclusief diabetes mellitus type 1 of type 2), of elke aandoening die naar het oordeel van de medisch directeur: 1) deelname gevaarlijk kan maken voor de deelnemer of anderen, of 2) de resultaten kan beïnvloeden.
• Gebruik van medicijnen waarvan bekend is dat ze het koolhydraatmetabolisme, maag-darmfunctie of eetlust beïnvloeden, waaronder maar niet beperkt tot adrenerge blokkers, diuretica, thiazolidinedionen, metformine en systemische corticosteroïden binnen 4 weken voor het screeningsbezoek, of elk medicijn dat naar het oordeel van de medisch directeur: 1) deelname gevaarlijk kan maken voor de deelnemer of anderen, of 2) de resultaten kan beïnvloeden.
• Grote trauma's of chirurgische ingrepen binnen 3 maanden voor de screening.
• Onbereidheid of onvermogen om de experimentele procedures na te leven en het INQUIS gezondheids- en veiligheidsbeleid te volgen.
• Bekende intolerantie, gevoeligheid of allergie voor testproducten.
• Deelname aan een klinische studie in de afgelopen 30 dagen (met uitzondering van routinematige GI-testen van veel geconsumeerde voedingsmiddelen) of een door PepsiCo gesponsorde studie in de afgelopen 3 maanden.