白塞病患者的饮食干预和丁酸盐生成

将使用三种不同的饮食进行饮食干预试验，以比较这些饮食对肠道微生物群组成、内源性丁酸盐产生和白塞氏病患者一般症状的影响。

该研究将是一项随机、开放的试验，旨在测试与习惯性饮食相比，素食或补充口服丁酸盐的习惯性饮食是否有益于丁酸盐的产生、肠道微生物群组成和白塞病患者的一般症状。

该研究将涉及 30 名白塞综合征患者。 患者将被随机分配接受为期 3 个月的等热量饮食：

• 含菊粉和富含抗性淀粉食物的素食，不含肉类和鱼类，但含蛋类和奶制品
• 每天补充 2.4 克口服丁酸盐的习惯性饮食
• 没有补充剂的习惯性饮食 在基线访问时，受试者将接受有关临床试验的目的和方法的教育，并签署知情同意书。

将在干预期开始和结束时从每个参与者那里获得人体测量数据、身体成分以及血液和粪便样本。 所有受试者将在 12 小时禁食期后的 07.00 和 09.30 之间进行检查。

以下参数将在干预期开始和结束时进行分析：

• 全血细胞计数
• 脂质变量 - 总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL)、甘油三酯
• 血糖曲线 - 葡萄糖、胰岛素、糖化血红蛋白 (HbA1C)、HOMA 指数
• 肝功能检查 - 天冬氨酸氨基转移酶 (AST)、丙氨酸转氨酶 (ALT)、γ-谷氨酰转移酶 (GGT)、碱性磷酸酶 (ALP)、白蛋白、前白蛋白
• 肾功能检查——血清肌酐、尿素、尿酸
• 矿物质概况 - 钠、钾、镁、钙
• 铁代谢——铁、铁蛋白
• 维生素概况 - 维生素 B12、叶酸、维生素 D
• 甲状腺功能 - TSH
• 炎症标志物 - 红细胞沉降率 (ESR)、C 反应蛋白 (CRP)、纤维蛋白原、血清淀粉样蛋白 A (SAA)
• 乳糜泻血清学 - IgA、抗转谷氨酰胺酶抗体 (IgA)、抗肌内膜抗体 (IgA)
• 炎性细胞因子的循环水平
• 氧化应激标志物
• 肠道菌群组成
• 丁酸盐生产

在干预期开始和结束时，参与者将被要求完成一份问卷，以评估白塞症状的频率和严重程度。 此外，将通过电话联系参与者以完成 24 小时召回，以测试他们对分配给他们的饮食的依从性。