欧洲年轻家庭的健康和鱼类消费

从 2004 年 10 月到 2005 年 4 月，通过广告招募受试者。 招募了 320 名受试者（140 名来自冰岛，120 名来自西班牙，60 名来自爱尔兰）。 纳入标准为体重指数 (BMI) 27.5 至 32.5 kg/m2，年龄 20-40 岁，男性和女性的腰围分别等于或大于 94 厘米和 80 厘米。 排除标准为研究开始前 3 个月内因减肥饮食导致体重变化，在过去三个月内使用给予 n-3 脂肪酸、钙或维生素 D 的补充剂，糖尿病、高血压或高脂血症的药物治疗和妇女的怀孕或哺乳期。 每个受试者都被指示遵循连续 8 周的饮食，能量限制为估计能量消耗的 30%（约 600 kcal/天）。 受试者被随机分配到四种饮食中，饮食蛋白质类型和 n-3 脂肪酸（尤其是超长链 n-3 脂肪酸）的含量各不相同：

I：不吃海鲜（对照，包括 6 颗安慰剂胶囊/天）

II：瘦鱼（150 克鳕鱼 x 3/周）

III：肥鱼（150 克鲑鱼 x 3/周）

IV：鱼油胶囊（6粒/天）

在基线和终点分析了代谢综合征、骨骼健康和体重管理的风险因素。