Zdrowie młodych rodzin europejskich i spożycie ryb

Badani byli rekrutowani poprzez ogłoszenia od października 2004 do kwietnia 2005. Rekrutacja 320 osób (140 z Islandii, 120 z Hiszpanii i 60 z Irlandii). Kryteriami włączenia były: wskaźnik masy ciała (BMI) od 27,5 do 32,5 kg/m2, wiek 20-40 lat oraz obwód talii równy lub większy niż 94 cm i 80 cm odpowiednio dla mężczyzn i kobiet. Kryteriami wykluczenia była zmiana masy ciała spowodowana dietą odchudzającą w ciągu ostatnich 3 miesięcy przed rozpoczęciem badania, stosowanie suplementów dostarczających kwasy tłuszczowe n-3, wapń lub witaminę D w ciągu ostatnich 3 miesięcy, leczenie farmakologiczne cukrzycy, nadciśnienia tętniczego lub hiperlipidemii oraz ciąża lub laktacja u kobiet. Każdy pacjent został poinstruowany, aby przestrzegać diety z ograniczeniem energii o 30% szacowanego wydatku energetycznego (około 600 kcal/dzień) przez 8 kolejnych tygodni. Osoby badane zostały losowo przydzielone do czterech diet różniących się rodzajem białka w diecie oraz ilością kwasów tłuszczowych n-3 (zwłaszcza długołańcuchowych kwasów tłuszczowych n-3):

I: bez owoców morza (kontrola, w tym 6 kapsułek placebo dziennie)

II: chuda ryba (150 g dorsza x 3/tydz.)

III: tłuste ryby (150 g łososia x 3/tydz.)

IV: kapsułki z olejem rybim (6 kapsułek dziennie)

Czynniki ryzyka zespołu metabolicznego, zdrowie kości i kontrola masy ciała zostały przeanalizowane na początku badania iw punkcie końcowym.