Gesundheit junger europäischer Familien und Fischkonsum

Die Probanden wurden von Oktober 2004 bis April 2005 über Anzeigen rekrutiert. Rekrutierung von 320 Probanden (140 aus Island, 120 aus Spanien und 60 aus Irland). Die Einschlusskriterien waren ein Body-Mass-Index (BMI) von 27,5 bis 32,5 kg/m2, ein Alter von 20 bis 40 Jahren und ein Taillenumfang von mindestens 94 cm bzw. 80 cm für Männer und Frauen. Ausschlusskriterien waren Gewichtsveränderungen aufgrund einer Diät zur Gewichtsreduktion innerhalb von 3 Monaten vor Beginn der Studie, die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit n-3-Fettsäuren, Kalzium oder Vitamin D in den letzten drei Monaten sowie die medikamentöse Behandlung von Diabetes mellitus, Bluthochdruck oder Hyperlipidämie und Schwangerschaft oder Stillzeit von Frauen. Jeder Proband wurde angewiesen, acht aufeinanderfolgende Wochen lang eine Diät einzuhalten, deren Energie um 30 % des geschätzten Energieverbrauchs (ca. 600 kcal/Tag) begrenzt war. Die Probanden wurden nach dem Zufallsprinzip vier Diäten zugeteilt, die sich in der Art des Nahrungsproteins und der Menge an n-3-Fettsäuren (insbesondere sehr langkettigen n-3-Fettsäuren) unterschieden:

I: keine Meeresfrüchte (Kontrolle, einschließlich 6 Placebo-Kapseln/Tag)

II: magerer Fisch (150 g Kabeljau x 3/Woche)

III: fetter Fisch (150 g Lachs x 3/Woche)

IV: Fischölkapseln (6 Kapseln/Tag)

Risikofaktoren für das metabolische Syndrom, die Knochengesundheit und das Gewichtsmanagement wurden zu Studienbeginn und am Endpunkt analysiert.