特级初榨橄榄油对 HIV 感染患者动脉粥样硬化生物标志物的影响 (EVOO_HIV)

有许多关于特级初榨橄榄油对动脉粥样硬化生物标志物有益作用的研究。 我们的研究调查相同，但调查对象是接受抗逆转录病毒治疗的 HIV 感染患者。 EVOO 的主要健康益处可归因于酚类化合物含量高，对血压、低密度脂蛋白氧化、血小板聚集、内皮功能、氧化应激有有利影响。 我们分析了不同类型橄榄油中的总酚类化合物 (PC)，并决定使用 PC 含量比用作安慰剂的精制橄榄油 (ROO) 高四倍的 EVOO。

将对签署知情同意书的 40 名参与者进行随机交叉对照试验。 他们将被随机分成两组。 每组将在两个干预期间食用两种类型的橄榄油（EVOO 和 ROO），但顺序不同。 这意味着“A”组将在第一个干预期消费 EVOO，在第二个干预期消费 ROO。 “B”组颠倒了橄榄油管理的顺序。 两个 20 天的干预期将被中断，洗脱期为 14 天。 在干预期间，参与者将每天消耗 50 mL 的特定橄榄油。 在清洗期间，参与者应避免食用橄榄和橄榄油。 在两个干预期的每一个之前和之后，将采集血液。 一些测试将在采集血样后立即进行（葡萄糖、hsCRP、甘油三酯、总胆固醇、HDL 和 LDL 胆固醇、CBC、ESR）。 对于某些测试（IL-6、冯维勒布兰德因子、因子 VII、氧化低密度脂蛋白、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶），样本将被收集并储存在 -80°C 直至分析。

由于许多研究表明在受动脉粥样硬化影响的人群中这些参数得到改善，我们也可以预期在更容易发生动脉粥样硬化的 HIV 感染患者中也会出现类似的效果，部分原因是 HIV 感染本身，部分原因是抗逆转录病毒疗法的副作用.