Efeito do Azeite de Oliva Extra Virgem em Biomarcadores de Aterosclerose em Pacientes Infectados pelo HIV (EVOO_HIV)

Existem muitos estudos sobre o efeito benéfico do azeite de oliva extra virgem em biomarcadores de aterosclerose. Nosso estudo investiga o mesmo, mas em população de pacientes infectados pelo HIV recebendo tratamento antirretroviral. O principal benefício do EVOO para a saúde pode ser atribuído ao alto teor de compostos fenólicos, que têm um efeito favorável na pressão sanguínea, oxidação do LDL, agregação plaquetária, função endotelial, estresse oxidativo. Analisamos os compostos fenólicos totais (PC) em diferentes tipos de azeites e decidimos usar EVOO com níveis quatro vezes maiores de PC do que o azeite refinado (ROO) que usaríamos como placebo.

Um estudo randomizado controlado cruzado será realizado em 40 participantes com consentimento informado assinado. Eles serão divididos aleatoriamente em dois grupos. Cada grupo consumirá dois tipos de azeites (EVOO e ROO) em dois períodos de intervenção, mas em ordem diferente. Isso significa que o grupo "A" consumirá EVOO no primeiro e ROO no segundo período de intervenção. O grupo "B" tem ordem inversa de administração do azeite. Dois períodos de intervenção de 20 dias serão interrompidos com período de wash-out de 14 dias. Durante os períodos de intervenção, os participantes consumirão doses diárias de 50 mL de azeite particular. Durante os períodos de wash-out, os participantes devem evitar o consumo de azeitonas e azeite. Antes do primeiro e após cada um dos dois períodos de intervenção, será coletado sangue. Alguns dos testes serão feitos imediatamente após a coleta da amostra de sangue (glicose, hsCRP, triglicerídeos, colesterol total, colesterol HDL e LDL, hemograma completo, VHS). Para alguns dos testes (IL-6, fator de von Willebrand, fator VII, LDL oxidada, glutationa peroxidase, superóxido dismutase) as amostras serão coletadas e armazenadas a -80°C até a análise.

Como muitos estudos mostraram melhora desses parâmetros na população afetada com aterosclerose, também poderíamos esperar o mesmo efeito em pacientes infectados pelo HIV que têm maior probabilidade de desenvolver aterosclerose, em parte devido à própria infecção pelo HIV e em parte devido aos efeitos colaterais da terapia antirretroviral .