行为经济学和食物选择
影响健康食品选择的行为经济学概念 - 试点 2
研究概览
详细说明
个人行为在社会面临的疾病负担中起着核心作用。 不健康的行为加剧了美国的许多主要健康问题，例如肥胖。 在我们的研究中，我们将整合心理学和经济学概念的行为经济学思想应用于改变健康行为的问题。 在我们的研究中，我们使用通常会导致人们自残行为的几种决策偏见来促进健康的行为。 迄今为止，我们一直在将这种方法应用于戒烟、减肥和服药依从性等领域。 Aramark 与我们接洽合作开展项目，以测试这种方法在改变食物选择方面的适用性。 这一领域的成功试点将极大地促进全国范围内正在进行的遏制肥胖流行病的讨论。 我们的计划是构建干预措施，以利用这样一个事实，即相对于未来的成本和收益，个人将不成比例的价值放在现在，即现在偏向的偏好。 如果人们立即获得健康行为的奖励，即使是很小的奖励，也可以立即做出偏向于现在的偏好，以引导人们做出更健康的选择。 我们与 Aramark 合作的第一个项目使用零卡路里饮料的价格折扣作为一种手段，使更健康的饮料选择的好处更加直接和切实。 在 4 个 Aramark 医院自助餐厅，我们将零卡路里饮料的价格打折 10%，并试图确定对消费者选择这些饮料的影响。 此时干预刚刚结束，正在进行数据分析。 除了经济激励，正如我们在第一个试点项目中使用的那样，传达信息还可以使未来成本和收益的价值更加直接。 我们计划在第二个飞行员身上测试这个原则。
该试点干预将使用准实验、析因设计来测试以不同格式在海报上显示的卡路里信息对饮料选择（零卡路里饮料与其他饮料）的影响。 在 4 个医院自助餐厅中的每一个，我们将进行 3 次独立、连续的干预，我们将在其中张贴以下瓶装饮料显示：(A) 卡路里信息，(B) 卡路里加卡路里作为运动当量，(C) 卡路里作为运动当量. 每次干预将持续 3 周，干预之间有 1 周的“清除”期（无显示）。 因此，干预将持续 11 周。 干预的顺序将在每个站点随机化，以解决排序效应。 将在自助餐厅层面收集和分析瓶装饮料销售数据（零卡路里与非零卡路里）。 这包括在试点之前、期间和之后每个地点每周销售的零卡路里和普通饮料的销售点数据、库存和库存单位 (SKU) 数据。 为了在自助餐厅之间进行适当的比较，还将考虑已经对客户（总体）进行的特定地点的人口统计市场研究分析。 本研究不会收集、获取或分析个人层面的消费者数据。
这些研究的分析单位是由食品服务公司 Aramark 经营的医院自助餐厅和咖啡馆。 自助餐厅和咖啡馆位于全国各地的各种医院。 通过与 Aramark 的讨论，这些自助餐厅自愿参与了这项研究。 Aramark 的代表已与医院的代表就他们的参与进行了联系。 我们预计将有 4 家 Aramark 站点参与，总共将包括 6 家自助餐厅和 3 家便利店。 在干预期间，每个站点的客户都将看到卡路里信息显示，但没有义务购买研究中涉及的任何饮料。
为期 11 周的干预将于 2 月初开始。 将在干预前的几周和几个月以及干预后的几周和几个月内收集每个站点的饮料销售数据。
不会收集个人层面的数据，只会对自助餐厅饮料库存进行汇总监控。 因此，对人类受试者、他们的隐私或机密性几乎没有风险。
对人类的潜在风险包括改变对健康产生负面影响的食物选择。 尽管我们将推广更健康的选择，但这种推广可能会自相矛盾地影响个人寻找不太健康的物品的可能性很小。 诸如运动标签之类的促销活动也存在以意想不到的方式影响个人心理的小风险。 这两种情况的可能性都非常小，而且这些风险的严重性也很小。
研究类型
注册 (实际的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习地点
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Illinois
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Evanston、Illinois、美国、60201
- ARAMARK healthcare at North Shore University Health System
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Michigan
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Detroit、Michigan、美国、48202
- ARAMARK Healthcare at Henry Ford Hospital
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Pennsylvania
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Bryn Mawr、Pennsylvania、美国、19010
- ARAMARK healthcare at Main Line Health
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Philadelphia、Pennsylvania、美国、19107
- ARAMARK healthcare at Children's Hospital of Philadelphia
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
有资格学习的性别
描述
纳入标准：
- Aramark Hospital Cafeteria 或 Cafe 能够提供销售数据
排除标准：
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：卫生服务研究
- 分配：随机化
- 介入模型：阶乘赋值
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：仅卡路里信息
在海报醒目位置张贴含糖饮料和零卡路里饮料的卡路里信息。
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含糖饮料和零卡路里饮料的卡路里信息发布
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实验性的：行使等价信息
在海报的醒目位置张贴含糖饮料和零卡路里饮料的等效运动量（例如在跑步机上 45 分钟）。
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在海报的醒目位置张贴含糖饮料和零卡路里饮料的等效运动量（例如在跑步机上 45 分钟）。
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实验性的：卡路里和运动等效信息
在海报的醒目位置张贴含糖饮料和零卡路里饮料的卡路里和运动等效信息。
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在海报的醒目位置张贴含糖饮料和零卡路里饮料的卡路里和运动当量信息。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
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主要结果数据将包括每个自助餐厅提供的每周销售和库存报告。具体来说，我们将获得相关饮料在研究之前、期间和之后的总销售额。
大体时间：从 2010 年 2 月 8 日到 2010 年 5 月 23 日干预期间收集的每周销售数据
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从 2010 年 2 月 8 日到 2010 年 5 月 23 日干预期间收集的每周销售数据
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：J. Jane S. Jue, MD、Robert Wood Johnson Foundation Clinical Scholars Program at the University of Pennsylvania
- 首席研究员：Matthew J Press, MD、Robert Wood Johnson Foundation Clinical Scholars Program at the University of Pennsylvania
- 首席研究员：David Asch, MD, MBA、University of Pennsylvania
- 首席研究员：George Loewenstein, PhD、Carnegie Mellon University
出版物和有用的链接
一般刊物
- Loewenstein G, Brennan T, Volpp KG. Asymmetric paternalism to improve health behaviors. JAMA. 2007 Nov 28;298(20):2415-7. doi: 10.1001/jama.298.20.2415. No abstract available.
- Ogden CL, Carroll MD, Curtin LR, McDowell MA, Tabak CJ, Flegal KM. Prevalence of overweight and obesity in the United States, 1999-2004. JAMA. 2006 Apr 5;295(13):1549-55. doi: 10.1001/jama.295.13.1549.
- Volpp KG, Pauly MV, Loewenstein G, Bangsberg D. P4P4P: an agenda for research on pay-for-performance for patients. Health Aff (Millwood). 2009 Jan-Feb;28(1):206-14. doi: 10.1377/hlthaff.28.1.206.
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- Volpp KG, Troxel AB, Pauly MV, Glick HA, Puig A, Asch DA, Galvin R, Zhu J, Wan F, DeGuzman J, Corbett E, Weiner J, Audrain-McGovern J. A randomized, controlled trial of financial incentives for smoking cessation. N Engl J Med. 2009 Feb 12;360(7):699-709. doi: 10.1056/NEJMsa0806819.
- Volpp KG, Loewenstein G, Troxel AB, Doshi J, Price M, Laskin M, Kimmel SE. A test of financial incentives to improve warfarin adherence. BMC Health Serv Res. 2008 Dec 23;8:272. doi: 10.1186/1472-6963-8-272.
- Volpp KG, John LK, Troxel AB, Norton L, Fassbender J, Loewenstein G. Financial incentive-based approaches for weight loss: a randomized trial. JAMA. 2008 Dec 10;300(22):2631-7. doi: 10.1001/jama.2008.804.
- Flegal KM, Graubard BI, Williamson DF, Gail MH. Excess deaths associated with underweight, overweight, and obesity. JAMA. 2005 Apr 20;293(15):1861-7. doi: 10.1001/jama.293.15.1861.
研究记录日期
研究主要日期
学习开始
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (估计)
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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