用于肌肉合成的蛋白质混合物（大豆、乳清和酪蛋白）
2019年10月3日 更新者：DuPont Nutrition and Health
一项随机、对照的双盲急性研究：蛋白质混合物对肌肉蛋白质合成和分解的影响
大豆蛋白是一种高质量的植物性蛋白质，可与牛奶、肉类和鸡蛋相媲美。
与乳清（快）和酪蛋白（慢）相比，大豆蛋白具有消化率（中等）。
这种中间速率可能允许大豆蛋白有一个扩展的肌肉蛋白合成窗口，这在以前的研究中没有被监测到。
虽然大多数运动营养“恢复”产品都是基于乳制品的蛋白质混合物（支链氨基酸含量高），但大豆蛋白提供了额外的好处，可以为这些类型的运动营养产品做出重要贡献。
与乳清蛋白相比，大豆蛋白含有大约多 300% 的精氨酸和多 30% 的谷氨酰胺，这两种氨基酸可能会给运动员带来额外的好处（分别是免疫力和水合作用）。
优质蛋白质（大豆和乳制品）的“混合物”可能是运动员在训练后食用的最佳运动营养产品。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
19
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Texas
-
Galveston、Texas、美国、77555
- UTMB General Clinical Research Center, located in the John Sealy Hospital
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 35年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
包含：
- 年龄 18-35 岁
- 体重稳定至少 1 年
排除标准将是：
- 运动训练（> 每周 2 次中高强度有氧运动或阻力运动）
- 严重的心脏、肝脏、肾脏、血液或呼吸系统疾病
- 周边血管疾病
- 糖尿病或其他未经治疗的内分泌疾病
- 活动性癌症（所有组）和癌症病史（可能随机分配给雷帕霉素的组）
- 急性传染病或慢性感染病史（如 结核病、肝炎、艾滋病毒、疱疹）
- 最近（6 个月内）使用合成代谢类固醇或皮质类固醇进行治疗。
- 酒精或药物滥用
- 烟草使用（吸烟或咀嚼）
- 营养不良（BMI < 20 kg/m2、低白蛋白血症和/或低转铁蛋白血症）
- 肥胖症（BMI > 30 kg/m2）
- 低血红蛋白水平（低于正常值）
- 食物过敏
- 服用绿茶等保健品。
- 目前采用高大豆饮食（每天食用 > 2 份大豆）
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：三倍
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
有源比较器：乳清蛋白分离物
|
单次摄入约20克总蛋白质
|
|
实验性的：蛋白质混合物（大豆、乳清和酪蛋白）
|
单次摄入约20克总蛋白质
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
肌肉蛋白质合成或分数合成率 (FSR)
大体时间：基线、3小时、5小时
|
混合肌肉蛋白的分数合成率 (FSR) 将根据 L-[ring-13C6] 苯丙氨酸在混合肌肉蛋白中的掺入率和自由组织苯丙氨酸富集来计算。
|
基线、3小时、5小时
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
氧化和炎症标志物
大体时间：基线、3小时、5小时
|
将评估作为氧化损伤和炎症（NFkB、IL-1、IL-6）和蛋白水解（MuRF、MAFBx）标志物的蛋白质。
|
基线、3小时、5小时
|
|
肌肉蛋白信号通路中蛋白质的磷酸化
大体时间：基线、3小时、5小时
|
如前所述，将使用蛋白质印迹技术测量 mTOR、4E-BP1、S6K1、S6 和 eEF2 的磷酸化。
|
基线、3小时、5小时
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Ratna Mukherjea, PhD、Solae, LLC
- 首席研究员：Mark B Cope, PhD、Solae, LLC
- 首席研究员：Blake B Rasmussen, PhD、UTMB
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2011年1月1日
初级完成 (实际的)
2012年8月1日
研究完成 (实际的)
2013年3月1日
研究注册日期
首次提交
2011年5月19日
首先提交符合 QC 标准的
2011年5月20日
首次发布 (估计)
2011年5月23日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2019年10月7日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2019年10月3日
最后验证
2019年10月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.