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Mezclas de proteínas (soja, suero y caseína) para la síntesis muscular

3 de octubre de 2019 actualizado por: DuPont Nutrition and Health

Un estudio agudo aleatorizado, controlado, doble ciego: Efectos de las mezclas de proteínas en la síntesis y descomposición de proteínas musculares

La proteína de soja es una proteína de origen vegetal de alta calidad comparable a la leche, la carne y los huevos. La proteína de soya tiene una tasa de digestión (intermedia) en comparación con el suero (rápida) y la caseína (lenta). Esta tasa intermedia puede permitir que la proteína de soya tenga una ventana extendida de síntesis de proteína muscular que no ha sido monitoreada en estudios previos. Si bien la mayoría de los productos de "recuperación" de nutrición deportiva son mezclas de proteínas a base de lácteos (con un alto contenido de aminoácidos de cadena ramificada), la proteína de soya ofrece beneficios adicionales que pueden hacer una contribución importante a este tipo de productos de nutrición deportiva. La proteína de soya contiene aproximadamente un 300 % más de arginina y un 30 % más de glutamina en comparación con la proteína de suero y estos dos aminoácidos pueden brindar beneficios adicionales (inmunidad e hidratación, respectivamente) a los atletas. Una "mezcla" de proteínas de alta calidad (soja y lácteos) puede ser el producto de nutrición deportiva óptimo para que los atletas consuman después del entrenamiento.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

19

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Estados Unidos
    • Texas
      • Galveston, Texas, Estados Unidos, 77555
        • UTMB General Clinical Research Center, located in the John Sealy Hospital

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

18 años a 35 años (Adulto)

Acepta Voluntarios Saludables

No

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Inclusión:

  1. Edad 18-35 años
  2. Peso corporal estable durante al menos 1 año

Los criterios de exclusión serán:

  1. Entrenamiento físico (> 2 sesiones semanales de ejercicio aeróbico o de resistencia de intensidad moderada a alta)
  2. Enfermedad significativa del corazón, el hígado, los riñones, la sangre o las vías respiratorias
  3. Enfermedad vascular periférica
  4. Diabetes mellitus u otra enfermedad endocrina no tratada
  5. Cáncer activo (todos los grupos) y antecedentes de cáncer (grupos potencialmente aleatorizados a rapamicina)
  6. Enfermedad infecciosa aguda o antecedentes de infecciones crónicas (p. tuberculosis, hepatitis, VIH, herpes)
  7. Tratamiento reciente (dentro de los 6 meses) con esteroides anabólicos o corticosteroides.
  8. Abuso de alcohol o drogas
  9. Consumo de tabaco (fumar o mascar)
  10. Desnutrición (IMC < 20 kg/m2, hipoalbuminemia y/o hipotransferrinemia)
  11. Obesidad (IMC > 30 kg/m2)
  12. Niveles bajos de hemoglobina (por debajo de los valores normales)
  13. Alergias a los alimentos
  14. Tomar suplementos dietéticos como el té verde, etc.
  15. Actualmente con una dieta alta en soya (consumiendo >2 porciones de soya por día)

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Ciencia básica
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Triple

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Comparador activo: Aislado de proteína de suero
Otro: Mezcla de Proteínas
Ingesta única de aproximadamente 20 gramos de proteína total
Experimental: Mezcla de proteínas (soja, suero y caseína)
Otro: Mezcla de Proteínas
Ingesta única de aproximadamente 20 gramos de proteína total

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Síntesis de proteína muscular o tasa de síntesis fraccional (FSR)
Periodo de tiempo: línea de base, 3 horas, 5 horas
La tasa de síntesis fraccional (FSR) de proteínas musculares mixtas se calculará a partir de la tasa de incorporación de L-[ring-13C6]fenilalanina en las proteínas musculares mixtas y el enriquecimiento de fenilalanina de tejido libre.
línea de base, 3 horas, 5 horas

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
marcadores oxidativos e inflamatorios
Periodo de tiempo: línea de base, 3 horas, 5 horas
Se evaluarán proteínas que son marcadores de daño oxidativo e inflamación (NFkB, IL-1, IL-6) y proteólisis (MuRF, MAFBx).
línea de base, 3 horas, 5 horas
Fosforilación de proteínas en vías de señalización de proteínas musculares
Periodo de tiempo: línea de base, 3 horas, 5 horas
La fosforilación de mTOR, 4E-BP1, S6K1, S6 y eEF2 se medirá utilizando técnicas de transferencia Western como se describió anteriormente.
línea de base, 3 horas, 5 horas

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

DuPont Nutrition and Health

Colaboradores

University of Texas

Investigadores

  • Investigador principal: Ratna Mukherjea, PhD, Solae, LLC
  • Investigador principal: Mark B Cope, PhD, Solae, LLC
  • Investigador principal: Blake B Rasmussen, PhD, UTMB

Publicaciones y enlaces útiles

La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.

Publicaciones Generales

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio

1 de enero de 2011

Finalización primaria (Actual)

1 de agosto de 2012

Finalización del estudio (Actual)

1 de marzo de 2013

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

19 de mayo de 2011

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

20 de mayo de 2011

Publicado por primera vez (Estimar)

23 de mayo de 2011

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

7 de octubre de 2019

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

3 de octubre de 2019

Última verificación

1 de octubre de 2019

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Otros números de identificación del estudio

  • CRC-D-176

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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