新鲜和干燥饮料中的叶黄素生物利用度 (METC-11/07)
2011年7月21日 更新者：Wageningen University
富含叶黄素的蛋黄饮料及其干燥再悬浮版本中叶黄素的生物利用度。
黄斑色素主要由叶黄素叶黄素和玉米黄质组成，它们是类胡萝卜素家族的成员。
流行病学证据表明，叶黄素和玉米黄质的摄入量较高与发生年龄相关性黄斑变性 (AMD) 的风险较低有关。
蛋黄的脂质基质是有效吸收膳食叶黄素的极佳载体，可以增加蛋黄中的天然叶黄素浓度。
使用这些富含叶黄素的蛋黄生产出新鲜的富含叶黄素的蛋黄饮料。
但是，这种饮料的保质期最长为三周。
干燥这种新鲜饮料可以延长保质期，但是，这应该不会失去其与叶黄素生物利用度相关的功能特性。
WUR-FBR 对两种类型的干燥程序进行了评估，产生了两种不同的干燥产品配方，需要对其进行测试。
问题是，叶黄素的生物利用度是否不受不同干燥程序的影响。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
103
阶段
- 不适用
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 35年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 18-35岁
- 体重指数 18-25 公斤/平方米
- 体重应稳定≥6 个月（体重增加/减少不超过 3 公斤）
排除标准：
- 使用药物，但偶尔使用止痛药除外
- 肺部吸入药物和避孕药的使用除外
- 慢性疾病，例如 IBD 或其他肠胃疾病
- 不愿意停止服用维生素补充剂
- 对牛奶/乳制品/鸡蛋/富含鸡蛋的产品过敏
- 素食主义者
- 抽烟
- 孕妇或哺乳期妇女
- 在筛选前 1 个月内献血（作为献血者）
- 在研究期间访问或计划访问
- 不可能或困难的静脉穿刺
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：单身的
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
|
血清叶黄素浓度
大体时间：干预后六周
|
干预后六周
|
次要结果测量
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
|
血脂浓度
大体时间：干预后六周
|
干预后六周
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2011年5月1日
初级完成 (实际的)
2011年7月1日
研究完成 (实际的)
2011年7月1日
研究注册日期
首次提交
2011年7月20日
首先提交符合 QC 标准的
2011年7月21日
首次发布 (估计)
2011年7月22日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2011年7月22日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2011年7月21日
最后验证
2011年7月1日
更多信息
与本研究相关的术语
关键字
其他研究编号
- EYEPOWDER
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.