用 n-3 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 补充产品干预中度高甘油三酯血症患者

最近的研究表明，摄入 n-3 LC-PUFA 可能有助于预防冠心病。

作为参与本研究的先决条件，向患者提供了有关研究细节的书面和口头信息。 从所有志愿者那里获得了书面知情同意书。 在研究开始之前，所有参与者都接受了全科医生的体检。 六十名高甘油三酯血症患者（甘油三酯 (TAG) 值≥ 150 mg/dl 或 ≥ 1.7 mmol/L）应进入研究。

安慰剂对照、随机双盲交叉研究包括两个为期 10 周的调查期，中间有一个为期 10 周的清除期。 在洗脱期之后，干预在各组之间交叉，并且各自的产品再消耗 10 周。 安慰剂期间的患者每天接受 60 克香肠、2 个面包卷 (2x50 克)、2 个威化饼和一瓶牛奶饮料。 这些产品富含葵花籽油 (20g/d)。

在干预期间，产品（60 克香肠、2 个面包卷（2x50 克）、2 个威化饼和一瓶牛奶饮料）富含 a) 20 克亚麻籽油、b) 20 克蓝蓟油和 c) 12 克微藻粉。 特殊 n-3 脂肪酸的每日剂量为 a) 10g α-亚麻酸 (ALA)，b 2g 十八碳四烯酸 (SDA)+6g ALA，或 c) 2g 二十二碳六烯酸 (DHA)。

在每个周期的开始和结束时收集静脉血。