Intervention avec des produits supplémentés en acides gras polyinsaturés n-3 (AGPI) chez des patients hypertriglycéridémiques modérés

Des études récentes suggèrent que l'apport de n-3 LC-PUFA pourrait être utile pour prévenir les maladies coronariennes.

Comme condition préalable à la participation à cette étude, les patients ont reçu des informations écrites et verbales sur les détails de l'étude. Un consentement éclairé écrit a été obtenu de tous les volontaires. Avant le début de l'étude, tous les participants ont été soumis à un examen médical par leur médecin généraliste. Soixante patients hypertriglycéridémiques (avec des valeurs de triacylglycérides (TAG) ≥ 150 mg/dl ou ≥ 1,7 mmol/L) doivent participer à l'étude.

L'étude croisée randomisée en double aveugle, contrôlée par placebo, consiste en deux périodes d'investigation de 10 semaines, avec une période de sevrage de dix semaines entre les deux. Après la période de sevrage, l'intervention a été croisée entre les groupes et les produits respectifs ont été consommés pendant encore 10 semaines. Les patients de la période placebo reçoivent 60 g de saucisses, 2 petits pains (2 x 50 g), 2 gaufrettes et une bouteille de boisson lactée par jour. Ces produits ont été enrichis en huile de tournesol (20g/j).

Pendant la période d'intervention, les produits (saucisse 60g, 2 petits pains (2x50g), 2 gaufrettes et une bouteille de boisson lactée) ont été enrichis avec a) 20g d'huile de lin, b) 20g d'huile d'échium et c) 12g de poudre de microalgues. La dose quotidienne d'acide gras spécial n-3 s'élevait à a) 10 g d'acide alpha-linolénique (ALA), b 2 g d'acide stéaridonique (SDA) + 6 g d'ALA, ou c) 2 g d'acide docosahexaénoïque (DHA).

Le sang veineux est prélevé au début et à la fin de chaque période.