中等度の高トリグリセリド血症患者におけるn-3多価不飽和脂肪酸（PUFA）添加製品による介入

最近の研究では、n-3 LC-PUFA の摂取が冠状動脈性心疾患の予防に役立つ可能性があることが示唆されています。

この研究に参加するための前提条件として、患者には研究の詳細について書面および口頭で情報が提供されました。 すべてのボランティアから書面によるインフォームドコンセントを得た。 研究の開始前に、すべての参加者は一般開業医による健康診断を受けました。 60人の高トリグリセリド血症患者（トリアシルグリセリド（TAG）値≧150mg/dlまたは≧1.7mmol/L）が研究に参加する必要がある。

プラセボ対照のランダム化二重盲検クロスオーバー研究は、10 週間の 2 つの調査期間と、間に 10 週間のウォッシュアウト期間で構成されます。 ウォッシュアウト期間の後、グループ間で介入が行われ、それぞれの製品がさらに 10 週間消費されました。 プラセボ期間の患者には毎日、ソーセージ60g、ロールパン2個（50g×2）、ウエハース2枚、乳飲料1本が投与される。 これらの製品にはヒマワリ油が強化されています (20 g/日)。

介入期間中、製品（ソーセージ60g、ロールパン2本（50g×2）、ウエハース2枚、乳飲料1本）に、a）亜麻仁油20g、b）エキウム油20g、c）微細藻類粉末12gを強化した。 特別なn-3脂肪酸の1日の摂取量は、a) 10gのアルファリノレン酸(ALA)、b 2gのステアリドン酸(SDA)+6gのALA、またはc) 2gのドコサヘキサエン酸(DHA)に相当しました。

静脈血は各生理の初めと終わりに採取されます。