内敛女性的美食觉醒 (Flaveur)

在实验组 (n=24) 中，有意识的食物品尝干预将由一名注册营养师在每周 6 次 2 小时的研讨会中对 10 至 12 名女性的小组进行。 研讨会将在通风良好的房间内进行，以确保没有可能妨碍感官活动的异味或噪音。 为了增强对团队的归属感以及每个参与者的信心，在第一次研讨会开始时将允许参与者进行自我介绍。 六个研讨会中的每一个都将讨论特定的主题。 在第一次和第二次研讨会期间，注册营养师将介绍有关体重管理和能量限制饮食、节制饮食与直觉和注意饮食、食欲感觉、特定感官饱腹感和体重相关问题的理论概念。 演示将是互动的，因此整个研讨会将促进讨论和提问。 从第三次研讨会开始，将介绍与感官食物感知相关的基本知识和活动。 在美食品尝活动之前，将建议参与者避免喝咖啡或吃巧克力和任何其他具有强烈或持久味道的食物，并避免使用香水、香味乳液和面霜，因为所有这些条件都会影响感官知觉。 在第三次研讨会期间，将首先讨论有关味觉品质（甜、咸、酸、苦）的理论概念。 然后使用含有不同浓度味觉化合物的水溶液进行味觉活动。 这项活动的目的是让参与者体验他们自己的味觉敏感度水平，以便他们能够确定在什么浓度水平下他们可以检测到不同的味道。 在第四次和第五次研讨会期间，将讨论有关食品品尝技术的理论和实践概念。 其他感官（即视觉、听觉、触觉、嗅觉）在品尝过程中发挥的各种作用也将由参与者通过实践活动体验。 为此，将使用各种食物，例如香草和香料、奶酪、水果、巧克力和薯条。 此外，品尝评估中最困难的方面之一是找到能够很好地描述食物感知的正确词语。 因此，每位参与者将在注册营养师的指导下讨论一些品尝术语，以找出可以用来描述所品尝食物的合适术语。 然后将创建这些描述性词语的列表，以便他们可以拥有自己的参考列表。 在每次美食品尝活动结束时，注册营养师将就与品尝食物相关的食欲、情绪和记忆回忆进行讨论。 由于享受饮食不仅仅涉及来自食物的感官刺激，最后一个研讨会将讨论与品尝和愉悦相关的认知、社交和情感方面（例如，在进食时）。 对健康饮食、与家人和朋友一起吃饭以及饮食行为中的情感过程进行二分法思考），以便将这些与饮食相关的方面整合到与食物的和平关系中。

在等候名单对照组 (n=26) 中，将指导女性在研究期间遵循她们通常的生活习惯。 在研究期间，除了在实验组中进行的治疗后测试（T=2 和 T=3）外，这些女性不会收到研究团队的任何形式的联系。 为了控制其他治疗的潜在混杂影响，研究人员将要求候补名单对照组的女性报告在研究过程中与卫生专业人员的所有咨询和/或她们接受的任何形式的干预。 在干预后 12 周（T=3）的最后一次测试后，将邀请对照组的女性自愿参加有意识的食物品尝干预。