At vågne op til smagen af ​​mad blandt tilbageholdende kvinder (Flaveur)

I forsøgsgruppen (n=24) vil den bevidste madsmagningsintervention blive udført af en registreret diætist i små grupper på ti til tolv kvinder i løbet af seks ugentlige 2-timers workshops. Workshops vil finde sted i et godt ventileret lokale for at sikre, at der ikke er fremmede lugte eller støj, der kan hæmme sansernes aktiviteter. For at styrke følelsen af ​​at høre til gruppen samt selvtilliden hos hver enkelt deltager, vil der blive afsat tid til deltagernes introduktion i begyndelsen af ​​den første workshop. Specifikke temaer vil blive behandlet under hver af de seks workshops. I løbet af den første og anden workshop vil teoretiske forestillinger om vægtkontrol og energibegrænsede diæter, behersket spisning versus intuitiv og opmærksom spisning, appetitfornemmelser, sensorisk specifik mæthed og vægtrelaterede problemstillinger blive præsenteret af den registrerede diætist. Præsentationen vil være interaktiv, så diskussion og spørgsmål vil blive fremmet gennem hele workshoppen. Fra den tredje workshop introduceres grundlæggende viden og aktiviteter relateret til sensoriske madopfattelser. Forud for madsmagningsaktiviteter vil deltagerne blive rådet til at undgå at drikke kaffe eller spise chokolade og enhver anden mad med en stærk eller vedvarende smag, og at undgå at bære parfume, duftende lotioner og cremer, da alle disse forhold kan påvirke sanseopfattelser. Under den tredje workshop vil teoretiske forestillinger om smagskvaliteter (sødt, salt, surt, bittert) først blive behandlet. En smagsaktivitet vil derefter blive udført under anvendelse af vandige opløsninger indeholdende forskellige koncentrationer af en smagsforbindelse. Formålet med denne aktivitet vil være at lade deltagerne opleve deres eget smagsfølsomhedsniveau, så de kan identificere, ved hvilket koncentrationsniveau de kan opdage forskellige smage. I løbet af den fjerde og femte workshop vil teoretiske og praktiske forestillinger om madsmagningsteknikker blive behandlet. De forskellige roller, som andre sanser (dvs. syn, hørelse, berøring, lugt) spiller under madsmagning, vil deltagerne også opleve ved hjælp af praktiske aktiviteter. Til det formål vil der blive brugt forskellige fødevarer såsom urter og krydderier, oste, frugter, chokolade og chips. Derudover er et af de sværeste aspekter ved smagningsevaluering at finde de rigtige ord, der beskriver madopfattelsen. Hver deltager vil således blive vejledt af den registrerede diætist og diskutere noget af terminologien for smagning for at finde ud af passende termer, de kan bruges til at beskrive de smagte fødevarer. En liste over disse beskrivende ord vil derefter blive oprettet, så de kan have deres egen referenceliste. Ved afslutningen af ​​hver madsmagningsaktiviteter vil den registrerede diætist lede en diskussion om appetitfornemmelser, følelser og erindring om minder forbundet med de smagte fødevarer. Da det at nyde at spise involverer mere end sansestimulering fra maden, vil den sidste workshop diskutere de kognitive, sociale og følelsesmæssige aspekter relateret til smag og nydelse, mens du spiser (f.eks. dikotomiseret tænkning om sund kost, spisning med familie og venner og affektive processer i spiseadfærd) for at integrere disse spiserelaterede aspekter i et fredeligt forhold til fødevarer.

I ventelistekontrolgruppen (n=26) vil kvinder blive instrueret i at følge deres sædvanlige livsstilsvaner i hele undersøgelsens varighed. I løbet af undersøgelsesperioden vil disse kvinder ikke modtage nogen form for kontakt fra forskerholdet, med undtagelse af testsessioner efter behandling (T=2 og T=3), som udført i forsøgsgruppen. For at kontrollere for potentielle forstyrrende virkninger af andre behandlinger, vil efterforskerne bede kvinder fra ventelistekontrolgruppen om at rapportere alle konsultationer med sundhedspersonale og/eller enhver form for intervention, som de har modtaget i løbet af undersøgelsen. Efter den sidste testsession 12 uger efter intervention (T=3), vil kvinder fra kontrolgruppen blive inviteret til at deltage i den bevidste madsmagningsintervention på frivillig basis.