食用富含益生菌的奶酪对改善便秘症状的影响

总体目标：研究食用富含乳双歧杆菌的新鲜奶酪对改善便秘症状的影响。

具体的目标：

确定摄入富含乳双歧杆菌的奶酪是否会发生变化：

• 排便频率；
• 排便时用力或疼痛；
• 粪便的形式；
• 不完全疏散的感觉;
• 肛门直肠阻塞的感觉和
• 使用手动操作以方便疏散。

食品行业越来越关注生产健康且能够预防疾病的食品，特别是确保肠道健康。 验证这些新产品在市场上的有效性是确保它们具有健康益处的一种方法。 因此，它们可以作为便秘的治疗方法，作为包括营养和体育锻炼在内的健康生活方式的一部分。 出于这个原因，这种搜索是有道理的。

类型搜索：

该研究是定量的、探索性的和实验性的。 这是一项临床试验随机对照试验。

人口和研究样本：

研究人群由将使用统一服务健康系统、家庭健康战略、巴西营养教育参与组的个人组成。 这个人口由大约七十个人组成，但这个数字是相对的，它取决于参与度。 研究对象的方法将通过邀请进行，通过社区卫生代理 (CHA) 口头进行，每月进行一次家访。 在一个月的时间里，CHA 邀请参加学生黛安·法夫雷托 (Diane Favretto) 的讲座，她将就该主题发表演讲，并建议利益相关者参与研究。 利益相关者对学生和那些 24 表现出便秘症状（根据罗马 III 标准）的人进行问卷调查，将成为研究和样本的一部分。

方法：

对于人群中被归类为便秘的个体，他们将根据表征便秘症状的罗马 III 标准回答包含封闭式问题的结构化问卷。 将被认为是便秘的人谁有问卷中的六个症状中的至少两个，25 至少 25% 的疏散，在那个替代对应于问卷“经常”。

能够参与这项研究，将进行结构化问卷调查，包括开放式和封闭式问题，以评估与生活方式（饮食习惯、净摄入量）相关的疾病和药物，以收集这些数据。

参与者的体重将使用便携式秤品牌进行测量，并将个人赤脚站在体重秤中央，穿着轻便的衣服，双臂向两侧伸展，不要移动。 为测量高度，卷尺将设置在没有踢脚板的平坦墙壁上，并将个人置于直立位置，赤脚平行站立，脚后跟、肩膀和臀部接触墙壁。 身体质量指数根据体重和身高 (kg / m²) 数据计算得出，并根据组织世界卫生组织进行分类。

这两项数据都将在邻里社区会堂收集，每月营养教育小组会议都会在这里举行。 同意参加研究的小组将收到所有必要的指示，并将签署知情同意书。 每个参与者都会收到两份单词副本，一份应交给学生，一份副本将由参与者携带。 选择参与研究的个体将被随机分为两组：治疗组和对照组。 治疗组将接受新鲜奶酪加乳双歧杆菌 Bi-07，每份有 108 个菌落形成单位。 在安慰剂组中，人们将获得相同品牌的新鲜奶酪，但不添加益生菌。 这些产品将被包装或编号，这样研究人员和参与者都不知道什么是奶酪，什么是益生菌奶酪安慰剂。 两组将每天吃一片奶酪（30 克），持续 30 天。 这种奶酪将成为早餐的一部分。 患者将被告知，根据制造商的产品，这两种奶酪不会对健康造成任何风险。 有些患者可能不喜欢奶酪的味道。 只要不加热奶酪，就可以通过在三明治和沙拉等其他食物的制备中使用它来最大限度地减少这种情况，因为这样他就会失去益生菌特性。 在此期间，将指导所有参与者继续他们正常的饮食习惯、身体活动和液体摄入。 它还将指导参与者不要使用其他含有益生菌的产品。

干预期后，再次应用便秘症状问卷以确定排便习惯是否改变。