Effect van de consumptie van een kaas verrijkt met probiotische organismen bij het verbeteren van de symptomen van constipatie

Algemeen doel: het effect onderzoeken van de consumptie van verse kaas verrijkt met Bifidobacterium lactis bij het verbeteren van de symptomen van constipatie.

Specifieke doelen:

Bepaal of de inname van met Bifidobacterium lactis verrijkte kaas verandert:

• frequentie van stoelgang;
• persen of pijn bij het ontlasten;
• formaat van de ontlasting;
• gevoel van onvolledige evacuatie;
• gevoel van anorectale obstructie en
• gebruik van handmatige manoeuvres om evacuatie te vergemakkelijken.

De voedingsindustrie maakt zich steeds meer zorgen over het produceren van voedsel dat gezond is en ziekten kan voorkomen, met name om de darmgezondheid te waarborgen. Het verifiëren van de effectiviteit van deze nieuwe producten op de markt is een manier om ervoor te zorgen dat ze gezondheidsvoordelen hebben. Ze kunnen dus geïndiceerd zijn als behandeling van constipatie, als onderdeel van een gezonde levensstijl die voeding en lichaamsbeweging omvat. Om deze reden is deze zoektocht gerechtvaardigd.

Typ Zoeken:

Het onderzoek is kwantitatief, verkennend en experimenteel. Dit is een gerandomiseerde en gecontroleerde klinische studie.

Bevolking en studiesteekproef:

De onderzoekspopulatie bestond uit personen die gebruik zullen maken van het Unified Service Health System, de Family Health Strategy, Brazilië, deelnemende groepen van Nutritional Education. Deze populatie bestaat uit ongeveer zeventig individuen, maar dit aantal is vrij relatief, het hangt af van de deelname. De benadering van proefpersonen zal gebeuren via een uitnodiging, mondeling afgenomen via de Community Health Agents (CHA), tijdens maandelijkse huisbezoeken. Gedurende een maand nodigt de CHA uit voor het bijwonen van een lezing van studente Diane Favretto, die zal spreken over constipatie over het onderwerp en zal voorstellen om belanghebbenden aan het onderzoek te laten deelnemen. De belanghebbenden beantwoorden een vragenlijst die wordt afgenomen door de student en degenen die 24 symptomen van constipatie vertonen (volgens Rome III-criteria), zullen deel uitmaken van het onderzoek en de steekproef.

Methodologie:

Voor individuen in de populatie die als constipatie zijn geclassificeerd, zullen ze reageren op een gestructureerde vragenlijst met gesloten vragen op basis van criteria Rome III die kenmerkend zijn voor de symptomen van obstipatie. Wordt beschouwd als een persoon met constipatie die ten minste twee van de zes symptomen in de vragenlijst heeft, 25 ten minste 25% van de evacuatie, in dat alternatief komt overeen met de vragenlijst "Vaak".

Om aan dit onderzoek te kunnen deelnemen, zal een gestructureerde vragenlijst, met open en gesloten vragen om de levensstijl (voedingsgewoonten, inname van netto) geassocieerde ziekten en medicijnen te beoordelen, worden gemaakt om deze gegevens te verzamelen.

Het gewicht van de deelnemer wordt gemeten met behulp van een draagbare weegschaal en de persoon wordt met blote voeten in het midden van de weegschaal geplaatst met lichte kleding, met uitgestrekte armen naar de zijkant, zonder te bewegen. Om de hoogte te meten, wordt het meetlint op een vlakke muur zonder plint geplaatst en worden de personen rechtop geplaatst, met blote voeten evenwijdig en hielen, schouders en billen tegen de muur. De Body Mass Index wordt berekend op basis van gegevens over gewicht en lengte (kg/m²) en geclassificeerd volgens de organisatie Wereldgezondheidsorganisatie.

Beide gegevens zullen worden verzameld in het gemeenschapshuis van de buurt, waar de maandelijkse voedingsvoorlichtingsgroepen worden gehouden. De groep stemt in met deelname aan het onderzoek, ontvangt alle nodige instructies en ondertekent de geïnformeerde toestemming. Elke deelnemer ontvangt twee exemplaren van het woord, en een exemplaar wordt aan de student gegeven en een exemplaar zal bij de deelnemer zijn. Individuen die zijn geselecteerd om deel te nemen aan het onderzoek, worden gerandomiseerd in twee groepen: de behandelde groep en de controlegroep. De behandelingsgroep krijgt de verse kaas plus Bifidobacterium lactis Bi-07, met 108 kolonievormende eenheden per portie. In de placebogroep krijgen individuen een verse kaas van hetzelfde merk, zonder toevoeging van probiotica. De producten worden zodanig verpakt of genummerd dat noch de onderzoeker, noch de deelnemers weten wat kaas is en wat probiotische kaasplacebo is. De twee groepen gaan zich 30 dagen lang oriënteren op het eten van een plakje kaas per dag (30 gram). Deze kaas maakt deel uit van het ontbijt. Patiënten zullen erop worden gewezen dat, volgens het product van de fabrikant, beide kazen geen enkel risico voor de gezondheid opleveren. Sommige patiënten houden misschien niet van de smaak van kaas. Dat kan worden geminimaliseerd door het gebruik ervan bij de bereiding van andere gerechten, zoals sandwiches en salades, zolang de kaas niet verhit wordt, want op deze manier verliest hij zijn probioticum. Gedurende deze periode zullen alle deelnemers worden geïnstrueerd om hun normale voedingsgewoonten, fysieke activiteit en vochtinname voort te zetten. Tevens wordt er op gewezen dat deelnemers geen gebruik maken van andere producten die probiotica bevatten.

Na de interventieperiode wordt de vragenlijst over de symptomen van constipatie opnieuw afgenomen om vast te stellen of er een verandering in de stoelgang is opgetreden.