A probiotikus szervezetekkel dúsított sajt fogyasztásának hatása a székrekedés tüneteinek javítására

Általános cél: Bifidobacterium lactis-szal dúsított friss sajt fogyasztásának a székrekedés tüneteit javító hatásának vizsgálata.

Konkrét célok:

Határozza meg, hogy változik-e a Bifidobacterium lactis-szal dúsított sajt fogyasztása:

• a székletürítés gyakorisága;
• feszítés vagy fájdalom székeléskor;
• a széklet formátuma;
• hiányos evakuálás érzése;
• anorectalis obstrukció érzete és
• kézi manőverek alkalmazása a kiürítés megkönnyítésére.

Az élelmiszeripar egyre nagyobb gondot fordít arra, hogy olyan élelmiszereket állítsanak elő, amelyek egészségesek és képesek megelőzni a betegségeket, különösen a bélrendszer egészségét. Ezen új termékek hatékonyságának ellenőrzése a piacon az egyik módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy egészségügyi előnyökkel járnak. Így a székrekedés kezelésére javallhatók, az egészséges életmód részeként, amely magában foglalja a táplálkozást és a fizikai aktivitás gyakorlását. Emiatt ez a keresés indokolt.

Keresés típusa:

A kutatás kvantitatív, feltáró és kísérleti jellegű. Ez egy randomizált és kontrollált klinikai vizsgálat.

Népesség és vizsgálati minta:

A vizsgált populáció olyan egyénekből állt, akik az Egységes Szolgáltatási Egészségügyi Rendszert, a Család-egészségügyi Stratégiát (Brazília), valamint a táplálkozási oktatásban részt vevő csoportokat fogják használni. Ez a populáció körülbelül hetven egyedből áll, de ez a szám meglehetősen relatív, a részvételtől függ. A kutatási alanyok megközelítése meghívás útján történik, szóban a közösségi egészségügyi ügynökökön (CHA) keresztül, havi otthoni látogatások alkalmával. Az egy hónap alatt a CHA meghívja, hogy vegyen részt Diane Favretto diák előadásában, aki a székrekedésről beszél a témában, és javasolja az érintettek részvételét a kutatásban. Az érintettek a hallgató által kitöltött kérdőívre válaszolnak, és azok, akik székrekedési tüneteket mutatnak (a Róma III kritériumai szerint), a vizsgálat és a minta részei lesznek.

Módszertan:

Azok az egyének, akik a populációban székrekedésesnek minősülnek, egy strukturált kérdőívre válaszolnak zárt kérdésekkel a Róma III. kritériumok alapján, amelyek a székrekedés tüneteit jellemzik. Székrekedéses személynek kell tekinteni, akinél a kérdőívben szereplő hat tünet közül legalább kettő, 25 legalább 25%-a kiürítésnek, abban az alternatívában megfelel a „Gyakran” kérdőívnek.

A jelen tanulmányban való részvétellel egy strukturált kérdőív készül, amely nyitott és zárt kérdéseket tartalmaz az életmóddal (étkezési szokások, nettó fogyasztás) összefüggő betegségek és gyógyszerek gyűjtésére.

A résztvevő súlyának mérése hordozható mérleg márkával történik, és az egyént mezítláb helyezik a mérleg közepére, könnyű ruházatban, oldalra nyújtott karral, mozgás nélkül. A magasságméréshez a mérőszalagot sík falra kell felhelyezni, alaplap nélkül, és az egyéneket függőleges helyzetben kell elhelyezni, mezítláb párhuzamosan állva, a sarkukkal, a vállával és a fenekével pedig hozzáér a falhoz. A testtömegindexet a testtömeg- és magasságadatokból (kg/m²) számítják ki, és az Egészségügyi Világszervezet szerint osztályozzák.

Mindkét adatot a szomszédos közösségi teremben gyűjtjük, ahol a havi táplálkozási oktatási csoportok találkozóit tartják. Ha beleegyezik a vizsgálatban való részvételbe, a csoport megkapja az összes szükséges utasítást, és aláírja a beleegyező nyilatkozatot. Minden résztvevő kap két példányt a szóból, és egy példányt a hallgatónak kell átadni, és egy másolatot a résztvevőnél kell tartani. A vizsgálatban részt vevő személyeket véletlenszerűen két csoportba osztják: kezelt csoportba és kontrollcsoportba. A kezelt csoport friss sajtot és Bifidobacterium lactis Bi-07-et kap, adagonként 108 telepképző egységgel. A placebo csoportban az egyének ugyanazon a márkájú friss sajtot kapják, probiotikumok hozzáadása nélkül. A termékeket úgy csomagolják vagy sorszámozzák, hogy sem a kutató, sem a résztvevők ne tudják, mi a sajt és mi a probiotikus sajt placebo. A két csoport napi egy szelet sajt (30 gramm) elfogyasztására irányul 30 napon keresztül. Ez a sajt a reggeli része lesz. A betegek figyelmét fel kell hívni arra, hogy a gyártó terméke szerint egyik sajt sem jelent egészségügyi kockázatot. Egyes betegek nem szeretik a sajt ízét. Ezt minimalizálni lehet, ha a sajtot nem melegítik fel más ételkészítésben, például szendvicsben, salátában, mert így elveszíti a probiotikum tulajdonságait. Ebben az időszakban minden résztvevőt arra utasítanak, hogy folytassák szokásos étkezési szokásaikat, fizikai aktivitásukat és folyadékbevitelüket. Arra is vonatkozik, hogy a résztvevők ne használjanak más probiotikumot tartalmazó termékeket.

A beavatkozási periódus után ismét alkalmazzuk a székrekedés tüneteire vonatkozó kérdőívet annak megállapítására, hogy történt-e változás a székelési szokásokban.