Effet de la consommation d'un fromage enrichi en organismes probiotiques sur l'amélioration des symptômes de la constipation

Objectif général : Étudier l'effet de la consommation de fromage frais enrichi en Bifidobacterium lactis sur l'amélioration des symptômes de la constipation.

Objectifs spécifiques:

Déterminer si la consommation de fromage enrichi en Bifidobacterium lactis change :

• fréquence des selles;
• effort ou douleur lors de la défécation;
• format des matières fécales ;
• sensation d'évacuation incomplète;
• sensation d'obstruction anorectale et
• recours à des manœuvres manuelles pour faciliter l'évacuation.

L'industrie alimentaire est de plus en plus soucieuse de produire des aliments sains et capables de prévenir les maladies, notamment pour assurer la santé intestinale. Vérifier l'efficacité de ces nouveaux produits sur le marché est un moyen de s'assurer qu'ils ont des effets bénéfiques sur la santé. Ainsi, ils peuvent être indiqués comme traitement de la constipation, dans le cadre d'une bonne hygiène de vie qui inclut la nutrition et la pratique d'une activité physique. Pour cette raison, cette recherche est justifiée.

Rechercher par type :

La recherche est quantitative, exploratoire et expérimentale. Il s'agit d'un essai clinique randomisé et contrôlé.

Population et échantillon d'étude :

La population étudiée était composée d'individus qui utiliseront le système de santé à service unifié, la stratégie de santé familiale, le Brésil, les groupes participants d'éducation nutritionnelle. Cette population est composée d'environ soixante-dix individus, mais ce nombre est tout à fait relatif, il dépend de la participation. L'approche des sujets de recherche se fera par le biais d'une invitation, réalisée oralement par l'intermédiaire des Agents de Santé Communautaires (ASC), lors de visites à domicile mensuelles. Durant une période d'un mois, le CHA invite à assister à une conférence donnée par l'étudiante Diane Favretto, qui parlera de la constipation sur le sujet et proposera la participation des parties prenantes à la recherche. Les intervenants répondent à un questionnaire administré par l'étudiant et ceux qui 24 présentant des symptômes de constipation (selon les critères de Rome III), feront partie de l'étude, et l'échantillon.

Méthodologie:

Pour les individus de la population classés comme constipés, ils répondront à un questionnaire structuré avec des questions fermées basées sur les critères Rome III qui caractérisent les symptômes de la constipation. Sera considéré comme constipé l'individu qui présente au moins deux des six symptômes du questionnaire, 25 au moins 25% de l'évacuation, dans cette alternative correspond au questionnaire "Souvent".

Pour pouvoir participer à cette étude, un questionnaire structuré, avec des questions ouvertes et fermées permettant d'évaluer le mode de vie (habitudes alimentaires, prise de filet) associé aux maladies et aux médicaments sera réalisé pour recueillir ces données.

Le poids du participant sera mesuré à l'aide d'une marque de balance portable et l'individu est placé debout pieds nus au centre de la balance avec des vêtements légers, les bras tendus sur le côté, sans bouger. Pour mesurer la hauteur, un ruban à mesurer sera placé sur un mur plat sans plinthe et les individus seront placés en position verticale, debout, les pieds nus parallèles et les talons, les épaules et les fesses touchant le mur. L'indice de masse corporelle est calculé à partir des données sur le poids et la taille (kg / m²) et classé selon l'Organisation mondiale de la santé.

Ces deux données seront recueillies à la salle communautaire du quartier, où se tiennent les réunions mensuelles des groupes d'éducation nutritionnelle. En acceptant de participer à l'étude, le groupe recevra toutes les instructions nécessaires et signera le consentement éclairé. Chaque participant reçoit deux copies du mot, et une copie sera donnée à l'étudiant et une copie sera avec le participant. Les personnes sélectionnées pour participer à l'étude seront randomisées en deux groupes : groupe traité et groupe témoin. Le groupe de traitement recevra le fromage frais plus Bifidobacterium lactis Bi-07, avec 108 unités formant colonie par portion. Dans le groupe placebo, les individus recevront un fromage frais, de la même marque, sans ajout de probiotiques. Les produits seront emballés ou numérotés de manière à ce que ni le chercheur ni les participants ne sachent ce qu'est un fromage et ce qu'est un placebo de fromage probiotique. Les deux groupes seront orientés à manger une tranche de fromage par jour (30 grammes) pendant 30 jours. Ce fromage fera partie du petit-déjeuner. Les patients seront avisés que, selon le produit du fabricant, les deux fromages ne présentent aucun risque pour la santé. Certains patients peuvent ne pas aimer le goût du fromage. Cela peut être minimisé par l'utilisation dans la préparation d'aliments impliquant d'autres, comme des sandwichs et des salades, tant que le fromage n'est pas chauffé, car de cette façon, il perd votre propriété probiotique. Pendant cette période, tous les participants seront invités à poursuivre leurs habitudes alimentaires, leur activité physique et leur consommation de liquides normales. Il s'adressera également aux participants qui n'utilisent pas d'autres produits contenant des probiotiques.

Après la période d'intervention, le questionnaire sur les symptômes de la constipation est appliqué à nouveau afin de déterminer s'il y a eu un changement dans les habitudes intestinales.