Probioottisilla organismeilla rikastetun juuston kulutuksen vaikutus ummetusoireiden parantamiseen

Yleistavoite: Tutkia Bifidobacterium lactis -bakteerilla rikastetun tuorejuuston kulutuksen vaikutusta ummetusoireiden lievitykseen.

Erityistavoitteet:

Selvitä, muuttuuko Bifidobacterium lactis -bakteerilla rikastetun juuston saanti:

• suolen liikkeiden tiheys;
• rasitus tai kipu ulostamisen aikana;
• ulosteiden muoto;
• epätäydellisen evakuoinnin tunne;
• anorektaalisen tukkeuman tunne ja
• manuaalisten liikkeiden käyttö evakuoinnin helpottamiseksi.

Elintarviketeollisuus on yhä enemmän huolissaan terveellisten ja sairauksia ehkäisevien elintarvikkeiden tuottamisesta, erityisesti suoliston terveyden turvaamiseksi. Näiden uusien tuotteiden tehokkuuden varmistaminen markkinoilla on yksi tapa varmistaa, että niillä on terveyshyötyjä. Siten niitä voidaan käyttää ummetuksen hoitoon osana terveellistä elämäntapaa, joka sisältää ravinnon ja liikunnan harjoittamisen. Tästä syystä tämä haku on perusteltu.

Tyyppihaku:

Tutkimus on määrällistä, tutkivaa ja kokeellista. Tämä on kliininen satunnaistettu ja kontrolloitu tutkimus.

Väestö ja tutkimusnäyte:

Tutkimuspopulaatio koostui henkilöistä, jotka käyttävät Unified Service Health System -järjestelmää, perheterveysstrategiaa, Brasilia, osallistuvia ravitsemuskasvatusryhmiä. Tämä populaatio koostuu noin 70 yksilöstä, mutta tämä luku on melko suhteellinen, riippuu osallistumisesta. Tutkimuskohteiden lähestyminen tapahtuu kutsulla, joka suoritetaan suullisesti yhteisön terveysagenttien (CHA) kautta kuukausittain kotikäyntien aikana. Kuukauden aikana CHA kutsuu luennolle, jonka pitää opiskelija Diane Favretto, joka puhuu aiheesta ummetus ja ehdottaa sidosryhmien osallistumista tutkimukseen. Sidosryhmät vastaavat opiskelijan suorittamaan kyselyyn ja ne, joilla on ummetuksen oireita (Rooma III -kriteerien mukaan), ovat mukana tutkimuksessa ja otoksessa.

Metodologia:

Väestön yksilöt, jotka on luokiteltu ummetusoireiksi, vastaavat strukturoituun kyselyyn suljetuilla kysymyksillä, jotka perustuvat Rooma III -kriteeriin, jotka kuvaavat ummetuksen oireita. Ummetusta pidetään henkilönä, jolla on vähintään kaksi kuudesta kyselylomakkeen oireesta, 25 vähintään 25% evakuoinnista, siinä vaihtoehto vastaa kyselylomaketta "Usein".

Kun pystymme osallistumaan tähän tutkimukseen, näiden tietojen keräämiseksi tehdään jäsennelty kyselylomake, jossa on avoimia ja suljettuja kysymyksiä, joilla arvioidaan elämäntapaan (ruokavaliotottumuksiin, nettomäärään) liittyviä sairauksia ja lääkkeitä.

Osallistujan paino mitataan kannettavalla vaakamerkillä ja henkilö asetetaan seisomaan paljain jaloin vaa'an keskelle kevyesti pukeutuneena, kädet sivulle ojennettuna, ulospäin liikkumatta. Korkeuden mittaamiseksi mittanauha asetetaan tasaiselle seinälle, jossa ei ole jalkalistaa, ja henkilöt asetetaan pystyasentoon seisoen paljain jaloin samansuuntaisina ja kantapäät, hartiat ja pakarat koskettavat seinää. Painoindeksi on laskettu paino- ja pituustiedoista (kg / m²) ja luokiteltu Maailman terveysjärjestön mukaan.

Molemmat tiedot kerätään naapuruston seurakuntatalossa, jossa järjestetään kuukausittaiset ravitsemusvalistusryhmät. Suostuessaan osallistumaan tutkimukseen, ryhmä saa kaikki tarvittavat ohjeet ja allekirjoittaa tietoisen suostumuksen. Jokainen osallistuja saa kaksi kopiota sanasta, ja kopio annetaan opiskelijalle ja kopio on osallistujan mukana. Tutkimukseen valitut henkilöt satunnaistetaan kahteen ryhmään: hoidettu ryhmä ja kontrolliryhmä. Hoitoryhmä saa tuorejuuston sekä Bifidobacterium lactis Bi-07:n, 108 pesäkettä muodostavaa yksikköä annosta kohti. Lumeryhmässä yksilöt saavat saman tuotemerkin tuorejuustoa ilman probiootteja. Tuotteet pakataan tai numeroidaan siten, että tutkija tai osallistujat eivät tiedä mikä on juustoa ja mikä probioottista juustoa lumelääkettä. Kaksi ryhmää on suunnattu syömään siivu juustoa päivässä (30 grammaa) 30 päivän ajan. Tämä juusto on osa aamiaista. Potilaita varoitetaan, että valmistajan tuotteen mukaan kumpikaan juusto ei aiheuta terveysriskiä. Jotkut potilaat eivät ehkä pidä juuston mausta. Sitä voidaan minimoida käyttämällä niitä muunlaisessa ruoanvalmistuksessa, kuten voileipiä ja salaatteja, kunhan juustoa ei lämmitetä, koska näin hän menettää probiootin omaisuutesi. Tänä aikana kaikkia osallistujia neuvotaan jatkamaan normaaleja ruokailutottumuksiaan, fyysistä aktiivisuuttaan ja nesteiden saantia. Se suunnataan myös osallistujille, jotka eivät käytä muita probiootteja sisältäviä tuotteita.

Interventiojakson jälkeen ummetuksen oireita koskevaa kyselylomaketta käytetään uudelleen sen selvittämiseksi, onko suolistotottumuksissa tapahtunut muutoksia.