Влияние потребления сыра, обогащенного пробиотическими организмами, на улучшение симптомов запора

Общая цель: изучить влияние потребления свежего сыра, обогащенного Bifidobacterium lactis, на улучшение симптомов запора.

Конкретные цели:

Определите, изменяется ли потребление сыра, обогащенного Bifidobacterium lactis:

• частота дефекации;
• напряжение или боль при дефекации;
• формат фекалий;
• ощущение неполной эвакуации;
• ощущение аноректальной обструкции и
• использование ручных маневров для облегчения эвакуации.

Пищевая промышленность все больше заботится о том, чтобы производить продукты питания, полезные для здоровья и способные предотвращать заболевания, в частности, обеспечивать здоровье кишечника. Проверка эффективности этих новых продуктов на рынке — один из способов убедиться, что они полезны для здоровья. Таким образом, они могут быть показаны как средство от запоров, как часть здорового образа жизни, включающего в себя правильное питание и физическую активность. По этой причине данный поиск оправдан.

Введите поиск:

Исследование является количественным, поисковым и экспериментальным. Это рандомизированное и контролируемое клиническое исследование.

Население и выборка исследования:

Исследуемая популяция состояла из лиц, которые будут использовать Единую систему медицинского обслуживания, Стратегию здоровья семьи, Бразилию, участвующие группы обучения питанию. Эта популяция состоит примерно из семидесяти особей, но это число весьма относительное, оно зависит от участия. Подход к субъектам исследования будет осуществляться посредством приглашения, проводимого в устной форме через представителей общественного здравоохранения (CHA) во время ежемесячных посещений на дому. В течение одного месяца ЦДХ приглашает посетить лекцию студентки Дианы Фавретто, которая расскажет о запорах на эту тему и предложит участие заинтересованных сторон в исследовании. Заинтересованные стороны отвечают на анкету, которую задает студент, и те, у кого проявляются симптомы запора (согласно Римским критериям III), будут частью исследования и выборки.

Методология:

Для лиц в популяции, классифицируемых как страдающие запорами, они будут отвечать на структурированные анкеты с закрытыми вопросами, основанными на критериях Рима III, которые характеризуют симптомы запоров. Запором будет считаться лицо, имеющее не менее двух из шести симптомов в опроснике, 25 не менее 25% эвакуации, при этом вариант соответствует опроснику «Часто».

Имея возможность участвовать в этом исследовании, для сбора этих данных будет составлена ​​структурированная анкета с открытыми и закрытыми вопросами для оценки образа жизни (диетические привычки, прием пищи), сопутствующих заболеваний и лекарств.

Вес участника будет измеряться с помощью марки портативных весов, и человек будет стоять босиком в центре весов в легкой одежде, с вытянутыми в стороны руками, не двигаясь. Для измерения роста измерительную ленту прикладывают к плоской стене без плинтуса, а человека помещают в вертикальное положение, стоя босыми ногами параллельно и касаясь стены пятками, плечами и ягодицами. Индекс массы тела рассчитывается на основе данных о весе и росте (кг/м²) и классифицируется по данным Всемирной организации здравоохранения.

Оба данных будут собраны в общественном зале района, где проводятся ежемесячные встречи групп по просвещению в области питания. Соглашаясь на участие в исследовании, группа получит все необходимые инструкции и подпишет информированное согласие. Каждый участник получает две копии слова, одна копия передается студенту, а другая копия остается у участника. Лица, отобранные для участия в исследовании, будут рандомизированы на две группы: группу лечения и контрольную группу. Группа лечения получит свежий сыр плюс Bifidobacterium lactis Bi-07 со 108 колониеобразующими единицами на порцию. В группе плацебо люди получали свежий сыр той же марки без добавления пробиотиков. Продукты будут упакованы или пронумерованы таким образом, чтобы ни исследователь, ни участники не знали, что такое сыр, а что пробиотическое сырное плацебо. Две группы будут ориентироваться на ломтик сыра в день (30 граммов) в течение 30 дней. Этот сыр будет частью завтрака. Пациенты будут проинформированы о том, что, по заявлению производителя, оба сыра не представляют опасности для здоровья. Некоторым пациентам может не нравиться вкус сыра. Это может быть сведено к минимуму за счет использования их в приготовлении пищи, включая другие, такие как бутерброды и салаты, пока сыр не нагревается, потому что таким образом он теряет свои пробиотические свойства. В течение этого периода все участники будут проинструктированы продолжать свои обычные диетические привычки, физическую активность и потребление жидкости. Участникам также будет рекомендовано не использовать другие продукты, содержащие пробиотики.

После интервенционного периода повторно применяется опросник по симптомам запора, чтобы определить, имело ли место изменение характера дефекации.