在第一道菜沙拉后改变主菜的能量密度和份量
2012年11月14日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
这项研究的目的是确定改变主菜的能量密度和份量是否会影响食用第一道菜后的膳食能量摄入，这在之前已被证明可以增强饱腹感。
据推测，增加主菜的能量密度或份量将增加食用第一道菜后的膳食能量摄入。
还假设与食用第一道菜时相比，不食用第一道菜会增加膳食能量摄入。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
53
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Pennsylvania
-
University Park、Pennsylvania、美国、16802
- The Pennsylvania State University, Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
20年 至 45年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 来自宾夕法尼亚州立大学及周边社区的成年人
排除标准：
- 目前正在节食
- 食物过敏
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：标准 ED 控制
100% 的能量密度和 133% 的份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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实验性的：公司ED控制
133% 的能量密度和 133% 的份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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实验性的：标准 ED 和标准 PS
100% 能量密度和 100% 份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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实验性的：标准 ED 和公司 PS
100% 的能量密度和 133% 的份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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实验性的：公司 ED 和公司 PS
133% 的能量密度和 133% 的份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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实验性的：公司 ED 和标准 PS
133% 的能量密度和 100% 的份量
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在交叉设计中，成年人每周 1 天，连续 6 周享用早餐和午餐。
早餐在几周内没有变化。
在午餐的 4 点，将提供沙拉作为第一道菜，需要将其全部吃完。
在这 4 餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）和份量（100% 和 133%）会有所不同。
在不提供第一道菜的 2 顿午餐中，午餐主菜的能量密度（100% 和 133%）将有所不同，但份量相同（133%）。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
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能量摄入
大体时间：6周
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6周
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次要结果测量
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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食物的摄入量
大体时间：6周
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6周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2010年9月1日
初级完成 (实际的)
2011年11月1日
研究完成 (实际的)
2011年11月1日
研究注册日期
首次提交
2012年11月14日
首先提交符合 QC 标准的
2012年11月14日
首次发布 (估计)
2012年11月20日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2012年11月20日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2012年11月14日
最后验证
2012年11月1日
更多信息
与本研究相关的术语
关键字
其他研究编号
- FoodED501
- 5R01DK059853-11 (美国 NIH 拨款/合同)
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