健康午餐和快餐对医生和护理人员的反应时间和健康状况的影响（Go-No-Go）
2022年12月20日 更新者：Christian Bitz、Copenhagen University Hospital at Herlev
健康午餐和快餐对反应时间和幸福感的长期影响：对医生和护理人员的随机对照干预。
本研究的目的是调查在工作时间内增加健康食品和饮料的供应对医生和护理人员的反应时间和幸福感的影响。
医院的医务人员经常长时间忙碌地工作，没有足够的用餐或休息时间来提供 24 小时护理。 这是一个令人担忧的问题，因为不仅员工的福祉对个人福利很重要，而且对患者接受的护理质量和安全也至关重要。 调查人员认为，通过关注医生和护理人员的营养，调查人员将看到对员工绩效和福祉的积极影响 - 从而最终可能对患者安全产生积极影响。
假设：与医生、护士和护理助理的习惯性饮食相比，在 4 周的工作时间内提供健康的午餐和快餐将改善反应时间和幸福感。
研究概览
详细说明
该研究被设计为随机对照的 2 x 4 周交叉试验，以 1 周的磨合期开始。
研究样本将由丹麦哥本哈根 Herlev 大学医院的 60 名志愿医生、护士和护理助理组成。
在干预期间的所有工作日，每天都会提供符合当前丹麦饮食建议的健康午餐和点心。
在控制期间，要求参与者保持工作中习惯性的饮食摄入。
反应时间将通过反应时间测试 Go/No-Go 进行评估，这是注意力性能电池测试的一个子测试。
情绪的变化将通过情绪状态问卷调查表来衡量。
此外，还将记录饮食摄入量、身体活动水平和干预饮食的适口性。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
60
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Copenhagen
-
Herlev、Copenhagen、丹麦、2730
- EFFECT, Copenhagen University Hospital at Herlev
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
16年 至 66年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 受雇于 Herlev 大学医院，担任医师、护士或护理助理（男性和女性）
- 年龄 20-70 岁
- 体重指数 18,5-30 公斤/平方米
- 每周至少工作 30 小时
- 每天与患者接触和/或承担可能影响患者安全的责任
- 学习期间主要上白班或晚班
- 学习期间无任何减肥或改变生活习惯的打算
- 没有患有任何可能影响饮食摄入的疾病（例如 食物过敏，食物不耐受）
- 每周不得在员工餐厅 Diastole 用餐超过一次
- 能够书写和理解丹麦语
排除标准：
- 对于工作时间 >35 小时/周且在学习期间连续休假/下班时间超过 9 天的人。
- 对于那些工作
- 无法参加研究中计划的测试
- 怀孕
- 高强度的体育锻炼（例如 力量训练）> 5 小时/周
- 患有食物过敏或 - 不耐受
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：饮食治疗
在工作时间提供健康午餐和小吃的饮食治疗
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在工作时间提供健康午餐和小吃的饮食治疗
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无干预：习惯性用餐
习惯性饮食的饮食治疗
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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反应时间
大体时间：第 0 周、第 5 周和第 9 周
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反应时间的差异，通过反应时间测试 Go/No-Go 测量，这是从基线（第 0 周）到干预期第 4 周和控制期第 4 周的注意力表现测试电池的子测试。
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第 0 周、第 5 周和第 9 周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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膳食摄入量
大体时间：第 0 周、第 5 周、第 9 周
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使用标准化饮食记录表在 4 个工作日内通过自我报告记录测量的常量营养素成分、膳食模式和食物选择方面的饮食摄入差异
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第 0 周、第 5 周、第 9 周
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体力活动
大体时间：第 0 周、第 5 周、第 9 周
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使用标准化身体活动记录表在四个工作日内通过自我报告记录测量的 24 小时身体活动差异。
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第 0 周、第 5 周、第 9 周
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工作时间饮食的适口性
大体时间：第 0 周、第 5 周和第 9 周
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干预饮食与对照饮食的适口性差异通过使用特定和标准化视觉模拟量表（VAS 分数）的分数测量。
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第 0 周、第 5 周和第 9 周
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福利
大体时间：第 0 周、第 5 周和第 9 周
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自我报告幸福感的差异，通过 POMS 问卷测量（McNair 等人。
情绪状态概况手册。
San Diego: Educational and Industrial Testing Service;1981) 从基线（第 0 周）到干预期的第 4 周和控制期的第 4 周。
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第 0 周、第 5 周和第 9 周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Christian Bitz, Cand Scient、Copenhagen University Hospital at Herlev
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2012年8月1日
初级完成 (实际的)
2012年12月1日
研究完成 (实际的)
2012年12月1日
研究注册日期
首次提交
2012年11月22日
首先提交符合 QC 标准的
2012年11月29日
首次发布 (估计)
2012年12月3日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2022年12月21日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2022年12月20日
最后验证
2022年12月1日
更多信息
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