橙子对心血管健康的影响

心血管疾病 (CVD) 是西方世界的首要死亡原因。 已确定的风险因素包括高低密度脂蛋白胆固醇、高血压和糖尿病。 血管健康状况不佳被认为是未来 CVD 风险的预测因素，但可以逆转。 可以使用几种不同的测量方法来确定血管健康状况；例如血压 (BP)，以及在血压袖带限制一只手臂的血流几分钟后测量通过动脉的血流的新技术。

类黄酮是在植物性食物中发现的化合物，与降低 CVD 风险有关。 从之前的研究中，有强有力的证据表明，橙汁和柑橘类食品中含有较高量的特定柑橘类黄酮可改善心血管危险因素，如血压和血管健康。 在细菌分解食物中发现的形式后，柑橘类黄酮的吸收发生在结肠中。 类黄酮被吸收到血液中后，它们在通过尿液排出之前会被肝酶修饰。 已发现大量柑橘类黄酮从尿液中排出，范围为剂量的 0-57%。 潜在健康影响的变化可能反映了柑橘类黄酮的吸收水平，而这在人体研究中并不经常考虑。

本研究是一项为期 4 周的双盲、随机、交叉干预试验，使用市售橙汁补充剂和安慰剂对照。 该研究的目的是确定橙汁补充剂是否能在 4 周后降低血压并改善血管健康。 此外，确定类黄酮的吸收（通过尿液排泄测量）与血压或血管健康的变化之间是否存在关系。

参与者需要在 4 个单独的学习日参加 4 节课，每 4 周一次，共 12 周。 在每个研究日，他们将测量体重、身高、腰围和血压。 使用一次性柳叶刀 (Accu-Chek Safe T Pro Plus) 采集指尖血样，以检查空腹血糖水平。 在使用血压袖带（称为 EndoPAT）减少前臂血流前后，将监测指尖血流。 参与者将被要求在每个研究日收集尿液 24 小时，并食用每天提供的补充剂，持续两组，每组 4 周（中间有 4 周没有任何补充剂）。

血压和/或血流量的改善将证明血管健康通过短期（4 周）使用柑橘类黄酮补充剂得到改善