学龄前儿童的早餐消费：饱腹感、饮食质量和记忆力
2018年1月9日 更新者：Wayne Campbell、Purdue University
决定学习成绩的一个重要因素是早餐的消耗量。 虽然研究表明大一点的孩子在吃完早餐后在学校表现更好，但学龄前儿童的数据很少。 食用含有不同常量和微量营养素含量的早餐可能会对性能产生不同的影响，这可能与不同早餐期间和之后的饱腹感和饱腹感的变化有关。 此外，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子有更好的饮食质量。
研究人员将在 7 周内对 4-5 岁儿童进行一项基于社区的随机交叉试验，以检查喂养学龄前儿童三种不同干预早餐类型的短期效果：高蛋白、高纤维或高蛋白和高蛋白纤维与幼儿园提供的普通早餐相比。 研究人员预计，与吃普通早餐的孩子相比，吃这三种实验早餐中的任何一种的孩子摄入的总热量都更少，饮食质量和记忆力也更好。 研究人员的假设是，当学龄前儿童食用高蛋白和高纤维早餐食品时，他们将体验到最高水平的饱腹感和最高水平的整体饮食质量。
这项研究将在拉斐特的 Bauer Family Resources 进行，因为这些是 Head Start 计划的所在地，这些计划是为低收入家庭的儿童开设的学前班。 与来自高收入家庭的孩子相比，来自低收入家庭的孩子更有可能饮食质量差和学业成绩差。 因此，这一人群最需要此类干预。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
40
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Indiana
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Lafayette、Indiana、美国、47902
- Bauer Family Resources (Head Start)
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
4年 至 5年 (孩子)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 4-5 岁的儿童在印第安纳州拉斐特的启蒙中心就读。 所有种族和族裔背景的男性和女性都包括在内。
排除标准：
- 没有消化系统疾病、食物过敏或肾脏疾病。 儿童不能服用会影响食欲的药物。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：第 1 组
小组将轮流使用 3 种干预早餐中的每一种以及学前班提供的“常规”早餐，共计 4 周。
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早餐将含有10-11克纤维。
早餐含有19-20g蛋白质。
早餐将包括19-22克蛋白质和10-12克纤维。
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实验性的：第 2 组
小组将轮流使用 3 种干预早餐中的每一种以及学前班提供的“常规”早餐，共计 4 周。
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早餐将含有10-11克纤维。
早餐含有19-20g蛋白质。
早餐将包括19-22克蛋白质和10-12克纤维。
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实验性的：第 3 组
小组将轮流使用 3 种干预早餐中的每一种以及学前班提供的“常规”早餐，共计 4 周。
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早餐将含有10-11克纤维。
早餐含有19-20g蛋白质。
早餐将包括19-22克蛋白质和10-12克纤维。
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实验性的：第 4 组
小组将轮流使用 3 种干预早餐中的每一种以及学前班提供的“常规”早餐，共计 4 周。
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早餐将含有10-11克纤维。
早餐含有19-20g蛋白质。
早餐将包括19-22克蛋白质和10-12克纤维。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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饥饿/饱腹感报告的变化_基线
大体时间：基线
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早餐后和午餐前将评估饥饿/饱腹感。
饥饿率的变化将提供有关不同营养成分的早餐如何影响饥饿感和饱腹感的数据。
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基线
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饮食质量_基线
大体时间：基线
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将在研究期间的 5 个时间点记录 1 天的食物和饮料摄入量，以评估饮食质量和营养素摄入量对不同营养成分早餐的反应差异。
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基线
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内存变化_基线
大体时间：基线
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新对象测试将在研究期间的 5 个时间点对儿童进行（每周一次，基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周）。
该测试将评估食用不同营养成分的早餐后记忆力的任何变化。
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基线
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饥饿/饱腹感报告的变化_第 3 周
大体时间：第 3 周
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早餐后和午餐前将评估饥饿/饱腹感。
饥饿率的变化将提供有关不同营养成分的早餐如何影响饥饿感和饱腹感的数据。
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第 3 周
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饥饿/饱腹感报告的变化_第 5 周
大体时间：第 5 周
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早餐后和午餐前将评估饥饿/饱腹感。
饥饿率的变化将提供有关不同营养成分的早餐如何影响饥饿感和饱腹感的数据。
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第 5 周
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饥饿/饱腹感报告的变化_第 7 周
大体时间：第 7 周
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早餐后和午餐前将评估饥饿/饱腹感。
饥饿率的变化将提供有关不同营养成分的早餐如何影响饥饿感和饱腹感的数据。
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第 7 周
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饮食质量_第 1 周
大体时间：第一周
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将在研究期间的 5 个时间点记录 1 天的食物和饮料摄入量，以评估饮食质量和营养素摄入量对不同营养成分早餐的反应差异。
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第一周
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饮食质量_第 3 周
大体时间：第 3 周
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将在研究期间的 5 个时间点记录 1 天的食物和饮料摄入量，以评估饮食质量和营养素摄入量对不同营养成分早餐的反应差异。
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第 3 周
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饮食质量_第 5 周
大体时间：第 5 周
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将在研究期间的 5 个时间点记录 1 天的食物和饮料摄入量，以评估饮食质量和营养素摄入量对不同营养成分早餐的反应差异。
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第 5 周
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饮食质量_第 7 周
大体时间：第 7 周
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将在研究期间的 5 个时间点记录 1 天的食物和饮料摄入量，以评估饮食质量和营养素摄入量对不同营养成分早餐的反应差异。
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第 7 周
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记忆的变化_第 1 周
大体时间：第一周
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新对象测试将在研究期间的 5 个时间点对儿童进行（每周一次，基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周）。
该测试将评估食用不同营养成分的早餐后记忆力的任何变化。
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第一周
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记忆的变化_第 3 周
大体时间：第 3 周
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新对象测试将在研究期间的 5 个时间点对儿童进行（每周一次，基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周）。
该测试将评估食用不同营养成分的早餐后记忆力的任何变化。
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第 3 周
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记忆的变化_第 5 周
大体时间：第 5 周
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新对象测试将在研究期间的 5 个时间点对儿童进行（每周一次，基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周）。
该测试将评估食用不同营养成分的早餐后记忆力的任何变化。
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第 5 周
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记忆的变化_第 7 周
大体时间：第 7 周
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新对象测试将在研究期间的 5 个时间点对儿童进行（每周一次，基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周）。
该测试将评估食用不同营养成分的早餐后记忆力的任何变化。
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第 7 周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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体重/体脂变化_基线
大体时间：基线
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这样做是为了评估研究期间体重/体脂的任何变化。
人体测量将在基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周进行一次。
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基线
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评估儿童通常的早餐习惯
大体时间：基线
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将对家庭进行调查，询问有关他们的孩子和家庭通常的早餐习惯的问题。
这将用于控制研究期间早餐消费的任何波动。
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基线
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体重/体脂的变化_第 1 周
大体时间：第一周
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这样做是为了评估研究期间体重/体脂的任何变化。
人体测量将在基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周进行一次。
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第一周
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体重/体脂的变化_第 3 周
大体时间：第 3 周
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这样做是为了评估研究期间体重/体脂的任何变化。
人体测量将在基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周进行一次。
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第 3 周
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体重/体脂的变化_第 5 周
大体时间：第 5 周
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这样做是为了评估研究期间体重/体脂的任何变化。
人体测量将在基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周进行一次。
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第 5 周
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体重/体脂的变化_第 7 周
大体时间：第 7 周
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这样做是为了评估研究期间体重/体脂的任何变化。
人体测量将在基线、第 1 周、第 3 周、第 5 周和第 7 周进行一次。
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第 7 周
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睡眠习惯_基线
大体时间：基线
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父母将对他们的孩子在记忆测试前一晚的睡眠情况进行评分，以控制因睡眠变化而可能发生的任何记忆变化。
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基线
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睡眠习惯_第 1 周
大体时间：第一周
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父母将对他们的孩子在记忆测试前一晚的睡眠情况进行评分，以控制因睡眠变化而可能发生的任何记忆变化。
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第一周
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睡眠习惯_第 3 周
大体时间：第 3 周
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父母将对他们的孩子在记忆测试前一晚的睡眠情况进行评分，以控制因睡眠变化而可能发生的任何记忆变化。
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第 3 周
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睡眠习惯_第 5 周
大体时间：第 5 周
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父母将对他们的孩子在记忆测试前一晚的睡眠情况进行评分，以控制因睡眠变化而可能发生的任何记忆变化。
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第 5 周
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睡眠习惯_第七周
大体时间：第 7 周
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父母将对他们的孩子在记忆测试前一晚的睡眠情况进行评分，以控制因睡眠变化而可能发生的任何记忆变化。
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第 7 周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Sibylle Kranz, PhD, RD、Purdue University
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2013年12月1日
初级完成 (实际的)
2014年5月1日
研究完成 (实际的)
2014年5月1日
研究注册日期
首次提交
2014年4月22日
首先提交符合 QC 标准的
2014年4月23日
首次发布 (估计)
2014年4月24日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2018年1月12日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2018年1月9日
最后验证
2018年1月1日
更多信息
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