区域羽衣甘蓝作为叶黄素和玉米黄质的来源，可改善 AMD 患者的视力 (KALESIGHT)

年龄相关性黄斑变性 (AMD) 是一种年龄依赖性多因素疾病。 在西方工业国家，它是视力障碍的主要原因。 在德国，大约有 450 万人患有 AMD。遗传和营养方面在 AMD 发展中非常重要。 到目前为止，建议 AMD 患者使用基于类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质的补充剂，这些补充剂以高剂量和分离形式存在。 显示富含叶黄素的食物（羽衣甘蓝、菠菜）对改善视力的影响的结果很少。 饮食中需要多少？ 在计划的项目中，人类干预研究将调查油基羽衣甘蓝提取物或新鲜羽衣甘蓝是否可用于改善 AMD 患者和 50 岁以上（无 AMD）人群的视力。 第一项研究将使用没有 AMD（>18 岁）的志愿者来研究叶黄素和玉米黄质（来自羽衣甘蓝提取物）对黄斑色素光密度 (MPOD) 是否存在剂量依赖性影响。 本研究还将比较提取物和补充剂中类胡萝卜素的生物利用度。 第二项研究（同样使用未患有 AMD、>18 岁的志愿者）将比较提取物和羽衣甘蓝泥中叶黄素和玉米黄质的生物利用度。 第三项研究将调查油基羽衣甘蓝提取物对改善 AMD 患者和对照组（50 岁以上没有 AMD 的志愿者）的 MPOD 和视力的影响。

通常，叶黄素和玉米黄质的肠道吸收是通过分析血浆中浓度的变化来确定的。 将评估快速、非侵入性取样，以检查增加叶黄素摄取的功效。 因此，该项目将测试口腔粘膜细胞在摄取类胡萝卜素后检测代谢变化的可用性。 此外，皮肤中类胡萝卜素含量的测定将检查其作为血浆和黄斑中类胡萝卜素生物标志物的用途。

因此，计划中的研究项目将评估两种非侵入性标记物作为血液和黄斑中叶黄素和玉米黄质吸收标记物的可用性。 此外，将确定预防 AMD 所需的叶黄素和玉米黄质的最低剂量，以降低这些化合物目前推荐剂量的可能风险。 该项目还将提供用于预防 AMD 和改善视力的替代品（羽衣甘蓝提取物、羽衣甘蓝泥），以替代目前使用的高剂量补充剂。