Kale regional como fuente de luteína y zeaxantina para mejorar la visión de los pacientes con AMD (KALESIGHT)

La degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) es una enfermedad multifactorial dependiente de la edad. En los países industriales occidentales, es la principal causa de discapacidad visual. En Alemania, aproximadamente 4,5 millones de personas padecen AMD. Los aspectos genéticos y nutricionales son principalmente importantes en el desarrollo de AMD. Hasta ahora, se aconseja a los pacientes con DMAE que usen suplementos a base de carotenoides luteína y zeaxantina, en dosis altas y en forma aislada. Los resultados que muestran los efectos de los alimentos (col rizada, espinacas) ricos en luteína en la mejora de la visión son escasos. ¿Y cuánto se necesita dentro de la dieta? Dentro del proyecto planificado, los estudios de intervención humana investigarán si se puede usar un extracto de col rizada a base de aceite o col rizada fresca para mejorar la visión de pacientes con AMD y personas mayores de 50 años (sin AMD). El primer estudio utilizará voluntarios sin AMD (>18 años) para investigar si existe un efecto dependiente de la dosis de luteína y zeaxantina (de un extracto de col rizada) en la densidad óptica del pigmento macular (MPOD). Este estudio también comparará la biodisponibilidad de los carotenoides del extracto y de un suplemento. Un segundo estudio (también con voluntarios sin AMD, >18 años) comparará la biodisponibilidad de la luteína y la zeaxantina del extracto y del puré de col rizada. El tercer estudio investigará el efecto del extracto de col rizada a base de aceite en las mejoras de la MPOD y la visión de los pacientes con AMD y de un grupo de control (voluntarios mayores de 50 años sin AMD).

Por lo general, la absorción intestinal de luteína y zeaxantina se determina analizando los cambios en las concentraciones en el plasma sanguíneo. Se evaluará un muestreo rápido y no invasivo para comprobar la eficacia de una mayor absorción de luteína. Así, el proyecto probará la usabilidad de las células de la mucosa bucal para detectar cambios metabólicos tras una ingesta de carotenoides. Además, se comprobará la determinación del contenido de carotenoides en piel para su uso como biomarcador de carotenoides en plasma y mácula.

Así, el proyecto de investigación previsto evaluará la usabilidad de dos marcadores de exposición no invasivos como marcadores de absorción de luteína y zeaxantina en sangre y mácula. Además, se determinará la dosis mínima necesaria de luteína y zeaxantina para la prevención de AMD para reducir el posible riesgo de las dosis actualmente recomendadas de estos compuestos. El proyecto también presentará alternativas (extracto de col rizada, puré de col rizada) para la prevención de la DMRE y para mejorar la visión que se usarán en lugar de los suplementos de dosis alta que se usan actualmente.