评估含聚葡萄糖的汤对食物摄入、食欲和饱腹感的生物标志物

支持短期（间歇性）和长期（补品）食欲调节的科学表明，与等量食物相比，在某些实验条件下，大量营养素（如纤维）含量较高的食物可以大大减少饥饿感并增加饱腹感- 高碳水化合物或高脂肪的热量负荷。 鉴于纤维会增加 GLP-1 的释放，减缓胃排空，延长营养吸收，并且长期使用会增加短链脂肪酸 (SCFA) 的产生，而短链脂肪酸 (SCFA) 与改善饱腹感反应有关，这似乎是合理的它会在短期和长期内对饱腹感和饱腹感的进餐过程产生强烈影响。 纤维还被认为可以影响碳水化合物发酵（通过这些短链脂肪酸的产生）并改善胰岛素反应，另外还可以改善饱腹感。 可以添加成分以提高纤维含量，例如使用聚葡萄糖，这是一种不易消化的多糖，通常用作食品中的膳食纤维。 由于发酵缓慢，聚葡萄糖也被证明可以增加短链脂肪酸的水平，并且与随后摄入量的减少和/或饥饿感的减少有关。

当前研究的目的是评估高纤维、富含聚葡萄糖的番茄汤（实验）或低纤维番茄汤（对照）对食物摄入、食欲体验以及饱足感和饱腹感的生物标志物的影响。

样本量：86 名年龄在 18 至 55 岁之间、体重指数 (BMI) 在 23.0 至 28.0 kg/m2 之间的男性。 28 名参与者中的一部分将接受额外的手指采血血糖和氢呼气测试措施，以评估饱腹感和饱腹感的生物标志物。 为确保包括足够的参与者而进行的功效计算基于使用 G* 功效的 2 条件测量间设计的 80% 功效的中等效应 (0.25) 的预期功效。

方法：参与者将被邀请参加三个完整的测试日（基线控制，第 1 节；第一次给药，第 2 节；最后一次给药前一天，第 3 节），期间他们将享用早餐（根据个人静息代谢率量身定制） （RMR）使用斯科菲尔德方程），预载条件（接受高纤维聚葡萄糖浓缩或对照番茄汤）在随意午餐前一小时，然后四小时后是随意晚餐和小吃盒。 所有测试日都将涉及使用标准操作程序。 将在第 2 和第 3 研究课程之间为所有参与者提供为期 4 周的剂量预包装汤。

一部分参与者 (N=28) 将另外进行 3 次进一步的测试（基线控制，第 0 次；第二次给药，第 3 次；最后一次给药，第 4 次），其中将提供早餐，然后提供含有额外葡萄糖的测试产品和碳水化合物发酵措施收集前 3 小时光固定部分餐。

在整个测试日，参与者将完成食欲和适口性的视觉模拟量表 (VAS) 以及与饮食行为和当前感觉有关的问卷（包括胃肠道不适问卷）。

统计分析：主要分析将使用 ANOVA 和事后检验比较高纤维聚葡萄糖浓缩番茄汤与对照之间的后续随意能量摄入。 还将分析用餐时间和各种食欲等级以及饱腹感生物标志物。 指定的参与者人数 (n=86) 有 80% 的概率检测到对能量摄入的影响。