Beoordeling van een polydextrose-bevattende soep op voedselinname, eetlust en biomarkers van verzadiging en verzadiging

De wetenschap die ten grondslag ligt aan zowel korte (episodische) als lange (tonische) eetlustregulatie toont aan dat voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan macronutriënten, zoals vezels, onder bepaalde experimentele omstandigheden kunnen leiden tot een grote afname van hongergevoelens en een toename van volheid, na consumptie, in vergelijking met equi -calorische ladingen met veel koolhydraten of veel vet. Gezien het feit dat vezels de afgifte van GLP-1 verhogen, de maaglediging vertragen, de opname van voedingsstoffen verlengen en bij langdurig gebruik de aanmaak van korteketenvetzuren (SCFA's) verhogen die in verband zijn gebracht met een verbeterde reactie op verzadiging, is het aannemelijk dat het zal op korte en lange termijn sterke effecten hebben op de processen van verzadiging en verzadiging binnen de maaltijd. Er is ook gesuggereerd dat vezels de koolhydraatfermentatie beïnvloeden (via het genereren van deze SCFA's) en de insulinerespons verbeteren, en bovendien de verzadiging verbeteren. Er kunnen ingrediënten worden toegevoegd om het vezelgehalte te verhogen, zoals het gebruik van polydextrose, een niet-verteerbare polysaccharide die gewoonlijk wordt gebruikt als voedingsvezel in voedingsmiddelen. Van polydextrose is ook aangetoond dat het de niveaus van SCFA's verhoogt vanwege de langzame fermentatie en is in verband gebracht met een vermindering van de latere inname en/of verminderde honger.

Het doel van de huidige studie is om de impact te beoordelen van een vezelrijke, met polydextrose verrijkte tomatensoep (experimenteel) of een vezelarme tomatensoep (controle) op de voedselinname, de ervaring van eetlust en biomarkers van verzadiging en verzadiging.

Steekproefomvang: 86 mannen tussen 18 en 55 jaar met een body mass index (BMI) tussen 23,0 en 28,0 kg/m2. Een subgroep van 28 deelnemers ondergaat aanvullende bloedglucose- en waterstofademtests met een vingerprik om biomarkers van verzadiging en verzadiging te beoordelen. Vermogensberekeningen om ervoor te zorgen dat er voldoende deelnemers zijn opgenomen, waren gebaseerd op het verwachte vermogen voor een gemiddeld effect (0,25) bij 80% vermogen voor een ontwerp met 2 condities tussen maten met G*power.

Methoden: Deelnemers worden uitgenodigd voor drie volledige testdagsessies (basislijncontrole, sessie 1; eerste dosering, sessie 2; een dag voorafgaand aan de laatste dosering, sessie 3) waarin ze een ontbijt krijgen (aangepast aan de individuele stofwisseling in rust). (RMR) met behulp van de Schofield-vergelijking), de preload-conditie (het ontvangen van een vezelrijke polydextrose-verrijkte of controletomatensoep) een uur voor een ad-libitum lunch en vier uur later gevolgd door een ad-libitum diner en snackbox. Alle testdagen zullen het gebruik van standaard operationele procedures omvatten. Voorverpakte porties soep worden verstrekt voor een doseringsperiode van 4 weken tussen studiesessies 2 en 3 voor alle deelnemers.

Een subgroep van deelnemers (N=28) ondergaat bovendien nog 3 testsessies (basislijncontrole, sessie 0; tweede dosering, sessie 3; laatste dosering, sessie 4) waarin een ontbijt wordt verstrekt, gevolgd door het testproduct met extra glucose en koolhydraatfermentatiemetingen verzameld gedurende 3 uur vóór een lichte maaltijd met een vaste portie.

Tijdens de testdagen vullen de deelnemers visuele analoge schalen (VAS) in voor eetlust en smakelijkheid, evenals vragenlijsten met betrekking tot eetgedrag en huidige sensaties (inclusief een vragenlijst over gastro-intestinale klachten).

Statistische analyse: Primaire analyse zal een vergelijking zijn van daaropvolgende ad-libitum energie-inname tussen met vezelrijke polydextrose verrijkte tomatensoep in vergelijking met controle met behulp van ANOVA en post-hoc tests. Maaltijdduur en verschillende eetlustscores zullen ook worden geanalyseerd, evenals biomarkers van verzadiging. De opgegeven deelnemersaantallen (n=86) geven een kans van 80% om een ​​effect op de energie-inname te detecteren.