Bedöma en soppa innehållande polydextros på matintag, aptit och biomarkörer för mättnad och mättnad

Vetenskapen som ligger till grund för både kortsiktig (episodisk) och lång (tonisk) aptitreglering visar att livsmedel som innehåller mycket makronäringsämnen som fibrer kan, under vissa experimentella förhållanden, ge stora minskningar av hungerkänslor och ökningar i mättnad, efter konsumtion, jämfört med ekvivalenter. -Kaloriska mängder av hög kolhydrat eller hög fetthalt. Med tanke på att fibrer ökar frisättningen av GLP-1, saktar ner magtömningen, förlänger näringsabsorptionen och vid långvarig användning ökar genereringen av kortkedjiga fettsyror (SCFA) som har kopplats till förbättrad mättnadsrespons, är det troligt att det kommer att ge starka effekter på processer inom måltid av mättnad och mättnad på kort och lång sikt. Fiber har också föreslagits påverka kolhydratjäsningen (via generering av dessa SCFA) och förbättra insulinsvaret, vilket dessutom förbättrar mättnad. Ingredienser kan tillsättas för att öka fiberinnehållet, såsom användningen av polydextros, som är en icke-smältbar polysackarid som vanligtvis används som kostfiber i livsmedel. Polydextros har också visat sig öka nivåerna av SCFA på grund av dess långsamma jäsning och har varit relaterat till minskningar i efterföljande intag och/eller minskad hunger.

Syftet med den aktuella studien är att bedöma effekten av en fiberrik, polydextrosanrikad tomatsoppa (experimentell) eller en tomatsoppa med låg fiberhalt (kontroll) på födointag, upplevelsen av aptit och biomarkörer för mättnad och mättnad.

Provstorlek: 86 män mellan 18 och 55 år med ett kroppsmassaindex (BMI) på mellan 23,0 och 28,0 kg/m2. En delmängd av 28 deltagare kommer att genomgå extra blodsocker- och väteutandningstest för att bedöma biomarkörer för mättnad och mättnad. Effektberäkningar för att säkerställa att tillräckligt många deltagare inkluderas baserades på förväntad effekt för en medeleffekt (0,25) vid 80 % effekt för en konstruktion med två villkor mellan mätningarna med G*effekt.

Metoder: Deltagarna kommer att bjudas in till tre hela testdagar (baslinjekontroll, session 1; första doseringen, session 2; en dag före slutdosering, session 3) där de kommer att förses med frukost (skräddarsydd efter individuell vilometabolisk hastighet (RMR) med användning av Schofield-ekvationen), förbelastningstillståndet (mottagande av en högfiberpolydextrosberikad eller kontrolltomatsoppa) en timme före en ad-libitum-lunch och följt fyra timmar senare av en ad-libitum-middag och snackbox. Alla testdagar kommer att involvera användningen av standardförfaranden. Färdigförpackade portioner av soppa kommer att tillhandahållas under en 4-veckors doseringsperiod mellan studietillfällena 2 och 3 för alla deltagare.

En undergrupp av deltagare (N=28) kommer dessutom att genomgå 3 ytterligare testsessioner (baslinjekontroll, session 0; andra doseringen, session 3; slutdosering, session 4) där en frukost kommer att tillhandahållas följt av testprodukten med ytterligare glukos och kolhydratjäsningsåtgärder samlade in i 3 timmar före en lätt fast portionsmåltid.

Under testdagarna kommer deltagarna att fylla i visuella analoga skalor (VAS) för aptit och smak samt frågeformulär som hänför sig till ätbeteende och aktuella förnimmelser (inklusive ett frågeformulär för gastrointestinal distress).

Statistisk analys: Primär analys kommer att vara jämförelse av efterföljande ad-libitum-energiintag mellan tomatsoppa med hög fiberhalt av polydextros jämfört med kontroll med ANOVA och post-hoc-tester. Måltidens varaktighet och olika aptitvärden kommer också att analyseras liksom biomarkörer för mättnad. De angivna deltagarsiffrorna (n=86) ger 80 % sannolikhet att upptäcka en effekt på energiintaget.