极低碳水化合物饮食干预对中国超重/肥胖患者体重控制的影响

南方医科大学附属珠江门诊部肥胖或超重患者121例，退出患者23例（男性43例，女性55例，年龄≥18岁，BMI≥24 kg/m2）医院。 所有受试者被随机分配到实验组和对照组。 实验组接受了关于如何遵循 VLCD（极低碳水化合物饮食）的个别指导。 能量摄入量限制在 800kcal/天 (3349kJ/d) 以下（碳水化合物摄入量 < 20g/d）。 每日三餐更换为：早餐一杯豆浆（200毫升）和一个煮鸡蛋；一个减肥营养棒（106 Kcal：2.8 g 碳水化合物，11.2 g 蛋白质和 5.6 g 脂肪；Nutriease Health Technology Co., Ltd, Hangzhou, China），非淀粉类蔬菜（<200 kcal）和 50 g 肉类蛋白质（即、牛肉、瘦猪肉、去皮鸡、鱼）午餐和晚餐。 每天补充多种维生素和矿物质。 能量限制饮食（ER饮食）是按照中国传统风格设计的，初始目标是总能量摄入为1200 kcal/d（5021 kJ/d）。 还鼓励受试者每天至少喝 1.8 升水，并要求他们保持习惯性的身体活动水平。 在每周访问时检查对饮食和身体活动水平的依从性。