Los efectos de una intervención dietética muy baja en carbohidratos sobre el control del peso en pacientes con sobrepeso/obesidad en China

121 pacientes obesos o con sobrepeso se inscribieron en el estudio y 23 pacientes abandonaron (43 hombres, 55 mujeres, ≥ 18 años, IMC ≥ 24 kg/m2) de la clínica ambulatoria del departamento de endocrinología y metabolismo de la Universidad Médica del Sur, afiliado a ZhuJiang Hospital. Todos los sujetos fueron asignados aleatoriamente al grupo experimental y al grupo control. El grupo experimental recibió instrucciones individuales sobre cómo seguir la VLCD (dieta muy baja en carbohidratos). La ingesta de energía se restringió a menos de 800 kcal/día (3349 kJ/d) (ingesta de carbohidratos < 20 g/d). Todas las comidas diarias fueron reemplazadas de la siguiente manera: una taza de leche de soya (200 mL) y un huevo cocido en el desayuno; una barra de nutrición dietética (106 Kcal: 2,8 g de carbohidratos, 11,2 g de proteína y 5,6 g de grasa; Nutriease Health Technology Co., Ltd., Hangzhou, China), verduras sin almidón (<200 kcal) y 50 g de proteína de carne (es decir, , carne de res, magro de cerdo, pollo sin piel, pescado) en el almuerzo y la cena. Se proporcionó suplementación de multivitaminas y minerales por día. La dieta restringida en energía (dieta ER) se diseñó al estilo tradicional chino con un objetivo inicial de una ingesta total de energía de 1200 kcal/d (5021 kJ/d). También se animó a los sujetos a beber al menos 1,8 litros de agua por día y se les pidió que mantuvieran su nivel habitual de actividad física. El cumplimiento de la dieta y el nivel de actividad física se controló en visitas semanales.