大西洋饮食对人体测量指标和血清脂质谱的影响 (GALIAT)

背景：

南欧大西洋饮食 (SEAD) 是北葡萄牙和西班牙西北部地区加利西亚的传统饮食。 SEAD 与非致命性急性心肌梗死的风险较低有关。 这种关联的可能机制可能与较低浓度的炎症标志物以及甘油三酯、胰岛素、胰岛素抵抗和收缩压降低有关。

目的：在一项基于人群的研究中评估大西洋饮食对 i) 脂质谱、ii) 炎症标志物和 iii) 人体测量指标的影响

方法：

这是一项以家庭为导向的非药物临床试验研究。 选择了 250 个家庭（约 750 个儿童和成人，3 岁以上）参与研究并随机分为大西洋饮食 (AD)（n=125 个家庭）和对照组（n=125 个家庭）。 AD 组每月 1 天参加为期 3 个月的 120 分钟饮食课程的饮食计划，并免费接受 AD 食物，其特点是大量摄入蔬菜、奶酪、橄榄油、贻贝，并在用餐时饮用葡萄酒。 对照组受试者在此期间不参加任何常规饮食活动，也不接受额外的食物。 排除标准是酒精中毒、脂质治疗、痴呆和绝症。

体重、BMI、腰围 (WC)、皮肤褶皱、3 天营养摄入量、食物频率问卷、身体活动、血压、代谢功能（空腹血糖、HBA1c、胰岛素抵抗和血脂谱）和炎症标志物（c-反应蛋白、白细胞介素 6 和肿瘤坏死因子-α）在基线、3 个月和 6 个月时测量。 将执行混合效应模型以评估心脏代谢参数变化的显着性。

主要终点是第 6 个月末与基线和对照组相比的血脂变化。 次要探索性终点是第 6 个月人体测量指标和炎症标志物的变化。