食用扁豆对餐后血糖和胰岛素的影响
扁豆之爱 (LoL) 研究：急性食用常见扁豆品种对健康成人餐后血糖和胰岛素水平的影响
研究概览
详细说明
研究类型
注册 (实际的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习地点
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Ontario
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Guelph、Ontario、加拿大、N1G 2W1
- Human Nutraceutical Research Unit
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
有资格学习的性别
描述
纳入标准：
- 健康的男人和女人
- 年龄 18-40 岁
- 体重指数 20-30 公斤/平方米
排除标准：
- 烟草使用
- 怀孕或哺乳
- 空腹血糖≥7.0 mmol/L
- 任何重大疾病，包括艾滋病或肝炎病史
- 随机分组后 3 个月内发生需要住院治疗的医疗或手术事件
- 除稳定剂量（3 个月）的口服避孕药、血压或他汀类药物外的任何药物
- 血压 >140/90 毫米汞柱
- 用于血糖控制的天然保健品 (NHP)
- 益生菌补充剂
- 膳食纤维补充剂
- 每周食用 >4 份豆类
- 食物过敏或威胁生命的非食物过敏
- 轮班工人
- 饮酒量 >14 杯/周或 >4 杯/坐着
- 最近或打算显着减轻或增加体重（前 3 个月 >4 公斤）
- 精英运动员
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：四人间
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：白面包
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆1个+白米饭
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆2+白米饭
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆3+白米饭
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：白米
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆 1 个 + 马铃薯
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆 2 + 马铃薯
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：扁豆 3 + 马铃薯
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
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实验性的：土豆
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随机交叉区组设计。 餐后血糖和胰岛素反应的比较包括：
参与者被分配到白米或白土豆组。 膳食将提供 50 克可用碳水化合物 (AC)。 在含有扁豆的膳食中，整个煮熟的扁豆将提供 25 克 AC，白米或白土豆将提供 25 克 AC。 将在 6 次研究访问中随机食用膳食，其中 2 顿白面包对照餐（其中一次将在第一次访问时进行）。 |
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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餐后血糖
大体时间：急性 - 餐后 2 小时
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在 3-6 周的时间内，将在不同的场合食用不同的餐点。
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急性 - 餐后 2 小时
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餐后血胰岛素
大体时间：急性 - 餐后 2 小时
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在 3-6 周的时间内，将在不同的场合食用不同的餐点。
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急性 - 餐后 2 小时
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Alison M Duncan, Ph.D, R.D、University of Guelph
出版物和有用的链接
研究记录日期
研究主要日期
学习开始
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (估计)
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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