比较富含植物甾醇的豆浆与普通豆浆对高低密度脂蛋白胆固醇志愿者的功效 (sterols)

纳入标准：

1. 健康男性或女性，年龄 > 18 岁
2. 如果是女性，受试者是绝经后或手术绝育，或在入组前 7 天内尿妊娠试验呈阴性，并且将在研究期间采取充分的避孕措施
3. LDL-C > 130 mg/dL
4. 如果受试者在入院前接受过降胆固醇药物治疗，他/她必须以稳定剂量定期服药至少 8 周
5. 在进入研究之前提供书面知情同意书。

排除标准：

1. 有器官移植史
2. 对大豆过敏或对豆浆成分有特定过敏
3. 服用过任何影响血清胆固醇水平的药物，例如口服避孕药、高剂量利尿剂或 β 受体阻滞剂、抗逆转录病毒蛋白酶抑制剂、tegretol 和合成代谢类固醇，除非这些药物在服用前以相同剂量服用 > 8 周录取研究
4. 血清甘油三酯≥ 400 mg/dL
5. 免疫功能低下状态，包括虚弱状态或恶性肿瘤
6. 服用过任何免疫抑制剂，如环孢菌素、他克莫司、硫唑嘌呤和化疗药物
7. 活动性肝脏、肾脏或甲状腺疾病
8. 入院前 3 个月内近期心肌梗死或卒中
9. 最近在入院前 2 个月内因任何疾病入院
10. 每周频繁饮酒 > 2 次；每次啤酒 > 360 毫升，酒精 > 45 毫升，葡萄酒 > 150 毫升（女性），或啤酒 > 720 毫升，威士忌 > 90 毫升，葡萄酒 > 300 毫升（男性）
11. 有胃肠道症状，例如恶心、呕吐、食欲不振、早饱、腹泻或慢性便秘
12. 在治疗期间消耗研究产品少于 90%
13. 怀孕或哺乳的妇女
14. 之前曾被录取参加本研究
15. 缺乏给予知情同意的能力或意愿
16. 在研究期间开始服用任何可能影响血脂谱的药物或免疫抑制剂
17. 接受含有植物甾醇/甾烷醇和/或纤维的膳食补充剂。