红树莓对胰岛素作用和氧化应激的影响 (RRB)

拟议的研究是一项随机、三臂、饮食控制的交叉研究，使用多采样餐后范式来评估典型美式早餐所消耗的红树莓多酚的相对生物利用度和吸收/动力学特征，并进一步确定这些发现与相对胰岛素敏感和胰岛素抵抗个体的膳食相关代谢氧化和炎症反应的关系。 该研究将招募 24 名计划样本。 本研究将需要 1 次初步筛选访视、1 次研究前访视和 3 次研究访视。 每个受试者需要 4-6 周才能完成这项研究。

该试验将以筛查访视开始，持续约 1-1.5 小时，包括测量受试者的身高、体重、腰围、空腹血糖、胰岛素敏感性、体温、血压和心率，以及收集一般数据通过问卷调查饮食、健康和运动习惯。

如果愿意并有资格参加，将在接下来的一周内完成为期 3 天的食物记录（2 个工作日和 1 个周末），以评估受试者的基线饮食摄入模式。 信息将用于帮助受试者在研究过程中采用相对较低的多酚饮食。 在每次餐后研究访问之前，将在研究访问的前一天提供晚餐，以帮助控制由于研究访问前一天晚上的膳食差异而导致的访问访问差异。

受试者将在禁食状态下到达中心至少 10 小时，充分补充水分并休息（正常睡眠）。 每次研究访问都需要在整个访问过程中抽血。 在评估受试者的健康状况（通过人体测量、生命体征和血糖测量以及面对面访谈）后，合格的健康专业人员将在受试者的手臂中放置一根导管，以进行多次血液样本采集，并在禁食状态。 每个受试者将随机接受 3 种膳食处理中的一种：对照餐（0 克红树莓）、红树莓餐 1 [~125 克鲜重（相当于 1 杯）] 或红树莓餐 2 [~250 克鲜重（ 2 杯当量）]，基于 3 次研究日访视的随机化顺序。 在每次研究访问时，在第一次抽血（0 小时）后，将向受试者提供标准早餐（中等至高脂肪/碳水化合物）以及根据计算机生成的序列随机选择的顺序变化的水果。 从此时开始，采血将在以下时间点进行：0.5 小时、1 小时、2 小时、3 小时、4 小时、5 小时、6 小时、6.5 小时、7 小时、8 小时和 24 小时，以测试多酚代谢物和其他代谢标志物。 6 小时抽血后，将向受试者提供标准化午餐（不含多酚）。 抽血 8 小时后，将导管从受试者手臂上移除。 受试者将被提供一顿晚餐（低多酚）带回家，并被要求除了所提供的晚餐外，除了白开水外，不要吃任何其他东西。 受试者将被安排在第二天早上回来进行 24 小时血样采集。