Røde hindbær om insulinvirkning og oxidativ stress (RRB)

Det foreslåede studie er et randomiseret, 3-armet, diætkontrolleret, cross-over-studie, der anvender et multi-sampling postprandialt paradigme til at evaluere den relative biotilgængelighed og absorption/kinetiske profil af røde hindbærpolyfenoler indtaget med et typisk amerikansk morgenmadsmåltid og videre til bestemme forholdet mellem disse fund på måltidsassocierede metaboliske-oxidative og inflammatoriske responser hos relativt insulinfølsomme og insulinresistente individer. En planlagt stikprøvestørrelse på 24 vil blive rekrutteret til undersøgelsen. Denne undersøgelse vil kræve et første screeningsbesøg, 1 forundersøgelsesbesøg og 3 studiebesøg. Denne undersøgelse vil tage 4-6 uger pr. emne at gennemføre.

Forsøget indledes med et screeningsbesøg, som varer omkring 1-1,5 time og omfatter måling af forsøgspersoners højde, vægt, taljeomkreds, fastende blodsukker, insulinfølsomhed, kropstemperatur, blodtryk og hjertefrekvens samt indsamling af generel spise-, sundheds- og motionsvaner via spørgeskema.

Hvis du er villig og berettiget til at deltage, vil der blive givet en 3-dages madrekord (2 hverdage og 1 weekend), som skal udfyldes i løbet af den følgende uge for at vurdere forsøgspersonens grundlæggende kostindtagsmønstre. Information vil blive brugt til at hjælpe forsøgspersoner med at vedtage en diæt med relativt lavt polyfenolindhold i løbet af undersøgelsen. Forud for hvert postprandiale studiebesøg vil der blive serveret et middagsmåltid dagen før studiebesøget for at hjælpe med at kontrollere variabiliteten mellem besøg og besøg på grund af forskelle i måltider aftenen før studiebesøget.

Forsøgspersonerne ankommer til centret i fastende tilstand i mindst 10 timer, velhydrerede og udhvilede (med normal søvn). Hvert studiebesøg vil kræve blodudtagninger under hele besøget. Efter evaluering af forsøgspersonens helbredsstatus (via antropometriske, vitale tegn og blodsukkermålinger og personligt interview), vil en kvalificeret sundhedspersonale placere et kateter i forsøgspersonens arm med det formål at tage flere blodprøver og tage den første blodprøve i fastende tilstand. Hvert forsøgsperson vil blive randomiseret til at modtage 1 ud af 3 måltidsbehandlinger: Kontrolmåltid (0 g rød hindbær), rød hindbærmåltid 1 [~125 g frisk vægt (1 kop ækvivalent)] eller rød hindbærmåltid 2 [~250 g frisk vægt ( 2 kop ækvivalent)], baseret på randomiseringssekvens på 3 studiedagsbesøg. Ved hvert studiebesøg, efter den første blodprøvetagning (0 timer), vil forsøgspersonerne blive serveret med standardmorgenmadsmåltidet (et moderat til højt fedtindhold/kulhydrat) sammen med frugtvariabel baseret på rækkefølgen tilfældigt udvalgt af computergenereret sekvens. Fra dette tidspunkt vil blodopsamling finde sted på følgende tidspunkter: 0,5 timer, 1 timer, 2 timer, 3 timer, 4 timer, 5 timer, 6 timer, 6,5 timer, 7 timer, 8 timer og 24 timer for at teste for polyphenolmetabolitter og andre metaboliske markører. Efter 6 timers blodprøvetagning vil forsøgspersonerne få et standardiseret frokostmåltid (polyfenolfrit). Efter 8 timers blodudtagning vil kateteret blive fjernet fra forsøgspersonens arm. Forsøgspersonen vil få et middagsmåltid (lavt polyphenol) med hjem og bedt om ikke at indtage andet end det medfølgende middagsmåltid undtagen almindeligt vand. Forsøgspersonen vil efter planen komme tilbage næste morgen til 24 timers blodprøvetagning.