Røde bringebær på insulinvirkning og oksidativt stress (RRB)

Den foreslåtte studien er en randomisert, 3-arms, diettkontrollert, cross-over-studie som bruker et multi-sampling postprandialt paradigme for å evaluere den relative biotilgjengeligheten og absorpsjon/kinetisk profil av røde bringebærpolyfenoler inntatt med et typisk amerikansk frokostmåltid og videre til bestemme forholdet mellom disse funnene på måltidsassosierte metabolske-oksidative og inflammatoriske responser hos relativt insulinsensitive og insulinresistente individer. En planlagt utvalgsstørrelse på 24 vil bli rekruttert inn i studien. Denne studien vil kreve ett første screeningbesøk, 1 forstudiebesøk og 3 studiebesøk. Denne studien vil ta 4-6 uker per fag å fullføre.

Forsøket vil starte med et screeningbesøk, som vil vare i ca. 1-1,5 timer og inkluderer måling av forsøkspersonens høyde, vekt, midjeomkrets, fastende blodsukker, insulinfølsomhet, kroppstemperatur, blodtrykk og hjertefrekvens samt innsamling av generelle spise-, helse- og treningsvaner via spørreskjema.

Hvis du er villig og kvalifisert til å delta, vil en 3-dagers matrekord (2 ukedager og 1 helg) bli gitt som skal fullføres i løpet av den påfølgende uken for å vurdere forsøkspersonens grunnleggende kostinntaksmønstre. Informasjon vil bli brukt for å hjelpe forsøkspersoner med å ta et relativt lavt polyfenolisk kosthold i løpet av studien. Før hvert postprandiale studiebesøk vil det bli servert et middagsmåltid dagen før studiebesøket for å hjelpe til med å kontrollere variasjonen besøk til besøk på grunn av forskjeller i måltider kvelden før studiebesøket.

Forsøkspersonene vil ankomme senteret i fastende tilstand i minst 10 timer, godt hydrert og uthvilt (med normal søvn). Hvert studiebesøk vil kreve blodprøver gjennom hele besøket. Etter evaluering av forsøkspersonens helsestatus (via antropometriske, vitale tegn og blodsukkermålinger og personlig intervju), vil en kvalifisert helsepersonell plassere et kateter i forsøkspersonens arm med det formål å ta flere blodprøver og ta den første blodprøven i fastende tilstand. Hvert forsøksperson vil bli randomisert til å motta 1 av 3 måltidsbehandlinger: Kontrollmåltid (0 g rød bringebær), rød bringebærmåltid 1 [~125 g frisk vekt (1 kopp ekvivalent)] eller rød bringebærmåltid 2 [~250 g frisk vekt ( 2 kopper tilsvarende)], basert på randomiseringssekvens på 3 studiedagsbesøk. Ved hvert studiebesøk, etter den første blodprøven (0 timer), vil forsøkspersonene bli servert med standard frokostmåltid (et moderat til høyt fett/karbohydrat) sammen med fruktvariabel basert på rekkefølgen tilfeldig valgt av datamaskingenerert sekvens. Fra dette tidspunktet vil blodprøvetaking skje på følgende tidspunkter: 0,5 t, 1 t, 2 t, 3 t, 4 t, 5 t, 6 t, 6,5 t, 7 t, 8 t og 24 timer for å teste for polyfenolmetabolitter og andre metabolske markører. Etter 6 timers blodprøvetaking vil et standardisert lunsjmåltid (polyfenolfritt) bli gitt til forsøkspersonene. Etter 8 timers blodprøvetaking vil kateteret fjernes fra pasientens arm. Forsøkspersonen vil få et middagsmåltid (lavt polyfenol) med seg hjem og bedt om ikke å innta noe annet enn det medfølgende middagsmåltidet bortsett fra vanlig vann. Forsøkspersonen vil etter planen komme tilbake neste morgen for 24 timers blodprøvetaking.