鳄梨果实对血糖反应、饱腹感/食欲和心脏代谢风险的餐后标志物的影响 (AVOC1)

该试验是一项单中心随机、三臂、受控、受试者内交叉研究，采用多次抽样、重复测量范式。 该试验将在 30 名 25-60 岁的相对健康的男性和女性中测试 3 种治疗条件。 研究治疗包括对照（不含鳄梨）、测试餐 1（1/2 个鳄梨；~68 克）和测试餐 2（1 个鳄梨；~136 克）。

受试者将需要满足多项纳入和排除标准，这些标准将通过在线和诊所机制进行评估，包括问卷调查、血液分析和人体测量指标。 符合条件的受试者将被邀请参加研究。 每个科目将被要求参加一次信息会议/筛选访问、一次预研究访问、三次晚餐接送（每次测试日访问的前一天）和三次测试日访问。 受试者将根据研究前访问时的随机化时间表随机接受测试治疗。

在预研究访问期间，将指导受试者完成研究问卷的过程，并建议他们在每次测试日访问前 3 天限制鳄梨和富含植物营养素的有色植物食物的摄入。 他们将被要求限制酒精摄入量、咖啡/茶/含咖啡因饮料的摄入量和适度/剧烈的身体活动，并在每次测试日访问之前的 24 小时内喝大量的水以保持水分。 他们将被指示在每次考试日访问的前一天来 CNRC 领取他们的晚餐和夜宵。 受试者将被要求获得至少 7 小时的睡眠，并在每次测试日访问时禁食 10 小时过夜后来到 CNRC。

每次测试日访问都需要受试者在诊所停留约 7 小时，以完成所有基线和挑战后膳食测试程序。 将评估受试者是否遵守协议（饮食、运动、睡眠、禁食），测量体重和血压，并在放置导管和采集基线血样之前重新编码基线流量介导的扩张 (FMD)。 在食用 3 种早餐治疗餐中的一种之前，将通过视觉模拟量表 (VAS) 测量基线主观饱腹感。 FMD 将在早餐后的 2 个时间点测量，血样和 VAS 问卷将在餐后 6 小时的多个时间点收集。