Abacate nos marcadores pós-prandiais da resposta glicêmica, saciedade/apetite e risco cardiometabólico (AVOC1)

O estudo é um estudo randomizado de centro único, de 3 braços, controlado, cruzado dentro do sujeito, utilizando um paradigma de amostragem múltipla e medidas repetidas. O estudo testará 3 condições de tratamento em 30 homens e mulheres relativamente saudáveis ​​de 25 a 60 anos de idade. Os tratamentos do estudo incluem Controle (sem abacate), Refeição de Teste 1 (1/2 abacate; ~68g) e Refeição de Teste 2 (1 Abacate; ~136g).

Os sujeitos serão obrigados a atender a vários critérios de inclusão e exclusão, que serão avaliados por meio de mecanismos online e clínicos, incluindo questionários, análises de sangue e medidas antropométricas. Os indivíduos elegíveis serão convidados a participar do estudo. Cada participante será convidado para uma sessão de informação/visita de triagem, uma visita pré-estudo, três jantares (um dia antes de cada visita do dia do teste) e três visitas do dia do teste. Os indivíduos serão randomizados para receber tratamentos de teste com base no cronograma de randomização na visita pré-estudo.

Durante a visita pré-estudo, os participantes serão instruídos sobre o processo de preenchimento dos questionários do estudo e aconselhados a restringir a ingestão de abacate e a ingestão de alimentos vegetais coloridos ricos em fitonutrientes nos 3 dias anteriores a cada visita do dia do teste. Eles serão solicitados a restringir a ingestão de álcool, ingestão de café/chá/bebidas com cafeína e atividade física moderada/vigorosa e beber muita água para manter a hidratação nas 24 horas anteriores a cada visita do dia do teste. Eles serão instruídos a vir ao CNRC um dia antes de cada visita do dia do teste para pegar o jantar e o lanche da noite. Os indivíduos serão solicitados a dormir pelo menos 7 horas e a comparecer ao CNRC após um jejum noturno de 10 horas em cada visita do dia do teste.

Cada visita do dia do teste exigirá que os indivíduos permaneçam na clínica por aproximadamente 7 h para concluir todos os procedimentos de teste de refeição inicial e pós-desafio. Os indivíduos serão avaliados quanto à conformidade com o protocolo (dieta, exercício, sono, jejum), terão seu peso corporal e pressão arterial medidos e a dilatação mediada pelo fluxo (FMD) basal será recodificado antes da colocação de um cateter e amostra de sangue basal será coletada. A saciedade subjetiva da linha de base será medida pela escala visual analógica (VAS) imediatamente antes de consumir uma das 3 refeições do tratamento de café da manhã. A febre aftosa será medida em 2 pontos de tempo após o café da manhã e amostras de sangue e questionários VAS serão coletados em vários pontos de tempo ao longo do período pós-prandial de 6 horas.