营养成分不同的零食对食欲控制措施的影响
研究概览
详细说明
有些人对食物表现出较弱的饱腹感，可能容易过度消费。 零食是每日能量摄入的重要来源，不同类型的零食对消耗的每卡路里的饱腹感产生不同的影响。 目前的研究将比较食用不同零食对饱腹感反应较弱的女性食欲控制措施的影响，包括食欲感觉、能量摄入和食物享乐。
在交叉设计中，女性参与者将食用三种不同的上午小吃：生杏仁、咸味饼干或水。 将在受控实验室条件下评估食欲、能量摄入、食物奖励和渴望。 饱腹感反应将使用饱腹商数 (SQ) 来确定。
研究类型
注册 (实际的)
阶段
- 不适用
参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
有资格学习的性别
描述
纳入标准：
- 提供书面知情同意书的参与者。
- 18-55岁的健康女性参与者。
- BMI 为 18.5 - 30.0 公斤/平方米。
- 经常吃早餐的人。
- 目前没有通过节食来减重、增重或保持体重。
- 非吸烟者。
- 喜欢/接受研究食物（7 点李克特量表≥4）。
排除标准：
- 在过去一个月内和/或研究期间服用已知会影响食欲的药物。
- 任何已知的食物过敏或食物不耐受。
- 不经常吃早餐的参与者。
- 不喜欢或接受研究食物的参与者。
- 目前正在节食以减轻、增加或保持体重的参与者。
- 报告的饮食失调史或目前饮食失调。
- BMI <18.5 公斤/平方米或 >30 公斤/平方米。
- 素食者。
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：杏仁，然后没有食物，然后是奶酪开胃菜
参与者首先会在上午吃杏仁（0.9 克/千克）。
经过 5 天的清除期后，它们不再接受任何食物。
最后，在另一个洗脱期之后，参与者会在上午吃一份开胃小点心（0.9 克/千克）。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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实验性的：奶酪开胃菜然后杏仁，然后没有食物
参与者首先会在上午吃一份开胃小点心（0.9 克/千克）。
经过 5 天的清除期后，他们在早上吃杏仁（0.9 克/千克）。
最后，在又一个清除期之后，参与者没有得到任何食物。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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实验性的：没有食物，然后是奶酪开胃菜，然后是杏仁
参与者首先没有得到食物。
经过 5 天的清除期后，他们会在上午吃一份开胃小点心（0.9 克/千克）。
最后，在另一个洗脱期之后，参与者会在早上中午吃点杏仁（0.9 克/千克）。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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实验性的：奶酪开胃菜，然后是无食，然后是杏仁
参与者首先收到一份奶酪开胃小吃 (0.9g/kg)。
经过 5 天的清除期后，它们不再接受任何食物。
最后，在另一个洗脱期之后，参与者会在早上中午吃点杏仁（0.9 克/千克）。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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实验性的：杏仁，然后是奶酪开胃菜，然后是无食
参与者首先会收到一份杏仁（0.9g\kg）的上午点心。
经过 5 天的清除期后，他们会在上午吃奶酪开胃小点心（0.9 克/千克）。
最后，在又一个清除期之后，参与者没有得到任何食物。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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实验性的：没有食物，然后是杏仁，然后是奶酪开胃菜
参与者首先没有得到食物。
经过 5 天的清除期后，他们在早上吃杏仁（0.9 克/千克）。
最后，在另一个洗脱期之后，参与者会在早上吃一份奶酪开胃小点心（0.9 克/千克）。
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作为上午点心提供的整个生杏仁 - 0.9g\kg
作为上午点心提供的奶酪咸味饼干 - 0.9 克/千克
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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测试膳食能量摄入
大体时间：3周
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与对照组和比较组相比，将杏仁作为上午零食食用后，随意摄入的能量摄入量有所减少。
将在食用前和食用后称重食物，精确到 0.1 克以确定能量摄入量。
测试膳食能量摄入将测量三次，平均相隔一周。
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3周
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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食物偏好
大体时间：3周
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与对照组和比较组相比，食用杏仁作为上午零食后，对高脂肪食物需求的测量变化。 在每个干预条件下，将使用利兹食物偏好问卷（LFPQ：Finlayson、King & Blundell，2008）测量一次食物偏好。 计算机上显示 8 种高脂肪食物和 8 种低脂肪食物，参与者评估他们对每种食物的渴望程度（你现在想要这种食物多少？）。 食物图像以随机顺序单独呈现，参与者使用 100 毫米 VAS 进行评分。 从高脂肪分数中减去低脂肪分数以提供相对偏好分数。 刻度范围：-100 到 100。 分数越高表明对高脂肪食物的需求越大，这被解释为更差的结果。 |
3周
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食欲（饥饿）
大体时间：3周
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与对照组和比较组相比，测量将杏仁作为上午零食食用后的饥饿感差异。 在三种干预条件下，将使用 100-mm 视觉模拟量表 (VAS) 从早上到晚上定期测量食欲感觉（共 21 次）。 刻度范围 = 0-100 毫米，值越高表示饥饿感越大。 曲线下的总面积将使用梯形法根据 VAS 配置文件进行计算。 收集数据以计算 AUC 的时间点 - -5、15、30、60、90、120、135、180、230、240、270、280、300、360、420、480、510、540、600；干预后 -5 至 8 小时。 较高的饥饿 AUC 分数被解释为较差的结果。 |
3周
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24 小时能量摄入
大体时间：3周
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与对照组和比较组相比，将杏仁作为上午零食食用后，一天内的总能量摄入量有所减少。
在每顿测试餐中，将在食用前和食用后称重食物，精确到 0.1 克，以确定能量摄入量。
然后计算总能量摄入量。
24 小时能量摄入将测量三次，平均相隔一周。
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3周
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Graham Finlayson, PhD、University of Leeds
出版物和有用的链接
一般刊物
- Gibbons C, Caudwell P, Finlayson G, King N, Blundell J. Validation of a new hand-held electronic data capture method for continuous monitoring of subjective appetite sensations. Int J Behav Nutr Phys Act. 2011 Jun 8;8:57. doi: 10.1186/1479-5868-8-57.
- Finlayson G, King N, Blundell J. The role of implicit wanting in relation to explicit liking and wanting for food: implications for appetite control. Appetite. 2008 Jan;50(1):120-7. doi: 10.1016/j.appet.2007.06.007. Epub 2007 Jun 28.
- Hollingworth S, Dalton M, Blundell JE, Finlayson G. Evaluation of the Influence of Raw Almonds on Appetite Control: Satiation, Satiety, Hedonics and Consumer Perceptions. Nutrients. 2019 Aug 30;11(9):2030. doi: 10.3390/nu11092030.
研究记录日期
研究主要日期
学习开始
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (估计)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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