El impacto de los refrigerios que varían nutricionalmente en su potencial saciante en las medidas de control del apetito

Experimental: Almendra, luego No Food, luego Cheese Savouries

Los participantes recibieron primero un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg). Después de un período de lavado de 5 días, no recibieron alimentos. Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes recibieron un tentempié de queso a media mañana (0,9 g/kg).

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Experimental: Salados de queso, luego almendras, luego sin comida

Los participantes recibieron primero un tentempié de queso a media mañana (0,9 g/kg). Después de un período de lavado de 5 días, recibieron un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg). Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes no recibieron alimentos.

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Experimental: No Food, luego Cheese Savouries, luego Almond

Los participantes primero no recibieron comida. Después de un período de lavado de 5 días, recibieron un tentempié de queso a media mañana (0,9 g/kg). Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes recibieron un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg).

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Experimental: Salados de queso, luego sin comida, luego de almendras

Los participantes recibieron primero un tentempié de queso a media mañana (0,9 g/kg). Después de un período de lavado de 5 días, no recibieron alimentos. Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes recibieron un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg).

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Experimental: Almendra, luego Salados de Queso, luego Sin Comida

Los participantes recibieron primero un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg). Después de un período de lavado de 5 días, recibieron un refrigerio a media mañana de queso salado (0,9 g/kg). Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes no recibieron alimentos.

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Experimental: Sin comida, luego con almendras y luego con queso

Los participantes primero no recibieron comida. Después de un período de lavado de 5 días, recibieron un tentempié de almendras a media mañana (0,9 g/kg). Finalmente, después de otro período de lavado, los participantes recibieron un refrigerio a media mañana de quesos salados (0,9 g/kg).

Otro: Almendras

Almendras crudas enteras proporcionadas como refrigerio a media mañana - 0.9g\kg

Otro: Sabores de queso

Galletas saladas de queso proporcionadas como tentempié a media mañana - 0,9 g/kg

Ingesta de energía de la comida de prueba

Reducciones medidas en la ingesta de energía ad libitum después del consumo de almendras como refrigerio a media mañana en comparación con el control y el comparador. Los alimentos se pesarán antes y después del consumo con una precisión de 0,1 g para determinar la ingesta de energía. La ingesta de energía de la comida de prueba se medirá en tres ocasiones, en promedio con una semana de diferencia.

Preferencia de alimentos

Cambios medidos en el deseo de alimentos ricos en grasas después del consumo de almendras como refrigerio a media mañana en comparación con el control y el comparador.

La preferencia alimentaria se medirá una vez durante cada condición de intervención mediante el Cuestionario de preferencia alimentaria de Leeds (LFPQ: Finlayson, King & Blundell, 2008).

Se presentan 8 alimentos ricos en grasas y 8 alimentos bajos en grasas en una computadora y los participantes califican hasta qué punto desean cada alimento (¿Cuánto desea este alimento ahora?). Las imágenes de alimentos se presentan individualmente, en un orden aleatorio y los participantes hacen sus calificaciones utilizando un EVA de 100 mm. Las puntuaciones bajas en grasas se restan de las puntuaciones altas en grasas para proporcionar una puntuación de preferencia relativa.

Rango de escala: -100 a 100. Las puntuaciones más altas indican un mayor deseo de alimentos ricos en grasas, lo que se interpreta como un peor resultado.

Sensaciones de apetito (hambre)

Diferencias medidas en el hambre después del consumo de almendras como refrigerio a media mañana en comparación con el control y el comparador.

Las sensaciones de apetito se medirán durante las tres condiciones de intervención a intervalos de tiempo regulares desde la mañana hasta la noche (21 en total) utilizando una escala analógica visual (VAS) de 100 mm.

Rango de escala = 0-100 mm, con valores más altos que indican mayor hambre. El área total bajo la curva se calculará a partir de los perfiles VAS utilizando el método trapezoidal.

Puntos de tiempo en los que se recolectaron datos para calcular AUC - -5, 15, 30, 60, 90, 120, 135, 180, 230, 240, 270, 280, 300, 360, 420, 480, 510, 540, 600; -5 a 8 horas post intervención.

Las puntuaciones más altas de AUC en el hambre se interpretan como un peor resultado.

Ingesta de energía las 24 horas

Reducciones medidas en la ingesta total de energía durante el día después del consumo de almendras como refrigerio a media mañana en comparación con el control y el comparador. Los alimentos se pesarán antes y después del consumo con una precisión de 0,1 g, en cada comida de prueba, para determinar la ingesta de energía. A continuación, se calculará la ingesta total de energía. La ingesta de energía de 24 horas se medirá en tres ocasiones, en promedio con una semana de diferencia.