満腹感が得られる栄養面で異なるスナックが食欲制御の尺度に及ぼす影響
調査の概要
詳細な説明
一部の人は食物に対して弱い満腹反応を示し、過剰摂取になりやすい可能性があります。 スナック食品は 1 日のエネルギー摂取量に大きく寄与する可能性があり、スナックの種類が異なれば消費カロリーあたりの満腹感に異なる効果を及ぼす可能性があります。 今回の研究では、満腹反応が弱い女性の食欲感覚、エネルギー摂取量、食物快楽などの食欲制御の尺度に対する、さまざまなスナック食品の摂取の影響を比較する予定だ。
クロスオーバー デザインでは、女性の参加者は、生のアーモンド、風味豊かなクラッカー、または水の 3 つの異なる午前中の軽食を摂取します。 食欲の感覚、エネルギー摂取量、食物の報酬および渇望は、制御された実験室条件下で評価されます。 満腹反応性は満腹商（SQ）を使用して決定されます。
研究の種類
入学 (実際)
段階
- 適用できない
参加基準
適格基準
就学可能な年齢
健康ボランティアの受け入れ
受講資格のある性別
説明
包含基準:
- 書面によるインフォームドコンセントを提出した参加者。
- 参加者は18～55歳の健康な女性。
- BMI 18.5 ～ 30.0 kg/m2。
- 朝食を定期的に食べる人。
- 現在、体重を減らしたり、増やしたり、維持したりするためのダイエットは行っていません。
- 非喫煙者。
- 研究食品の好み/受け入れ（7 点リッカートスケールで 4 つ以上）。
除外基準:
- 過去1か月以内および/または研究中に食欲に影響を与えることが知られている薬を服用している。
- 既知の食物アレルギーまたは食物不耐症。
- 朝食を習慣的に食べていない参加者。
- 研究食品に対する好感度や受け入れ度が低い参加者。
- 参加者は現在、体重を減らす、増やす、または維持するためにダイエット中です。
- 摂食障害の病歴または現在の報告がある。
- BMI <18.5 kg/m2 または >30 kg/m2。
- ベジタリアン。
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：アーモンド、次に食べ物なし、そしてチーズ風味
参加者はまず午前中にアーモンド（0.9g/kg）の軽食を摂取しました。
5日間の休薬期間の後、彼らには食物は与えられなかった。
最後に、別の休薬期間の後、参加者は午前中にチーズ風味の軽食（0.9g/kg）を摂取しました。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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実験的：チーズ風味、次にアーモンド、その後は食べ物なし
参加者にはまず午前中にチーズ風味の軽食（0.9g/kg）が与えられました。
5日間の休薬期間の後、午前中にアーモンド(0.9g/kg)の軽食を与えました。
最後に、もう一度休薬期間を設けた後、参加者には食べ物が与えられませんでした。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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実験的：食べ物なし、次にチーズ風味、そしてアーモンド
参加者には最初は食べ物が与えられませんでした。
5日間の休薬期間の後、彼らは午前中にチーズ風味の軽食(0.9g/kg)を摂取した。
最後に、別の休薬期間の後、参加者は午前中にアーモンド（0.9g/kg）のスナックを摂取しました。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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実験的：チーズ風味、次に食べ物なし、次にアーモンド
参加者はまず午前中にチーズ風味の軽食(0.9g/kg)を受け取りました。
5日間の休薬期間の後、彼らには食物は与えられなかった。
最後に、別の休薬期間の後、参加者は午前中にアーモンドの軽食（0.9g/kg）を受け取りました。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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実験的：アーモンド、次にチーズ風味、その後は食べ物なし
参加者にはまず午前中にアーモンド（0.9g/kg）の軽食が与えられました。
5日間の休薬期間の後、彼らは午前中にチーズ風味の軽食(0.9g/kg)を摂取しました。
最後に、もう一度休薬期間を設けた後、参加者には食べ物が与えられませんでした。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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実験的：食べ物なし、次にアーモンド、そしてチーズ風味
参加者には最初は食べ物が与えられませんでした。
5日間の休薬期間の後、午前中にアーモンド(0.9g/kg)の軽食を与えました。
最後に、別の休薬期間の後、参加者は午前中にチーズ風味のスナック (0.9 g/kg) を受け取りました。
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午前中の軽食として丸ごと生アーモンドを提供 - 0.9g\kg
午前中の軽食として提供されるチーズ風味のクラッカー - 0.9g/kg
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食事エネルギー摂取量をテストする
時間枠：3週間
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対照および比較対照と比較して、午前中の間食としてアーモンドを摂取した後の自由摂取エネルギーの減少を測定。
エネルギー摂取量を決定するために、食品の摂取前と摂取後に重量を 0.1g 単位で測定します。
試験食事のエネルギー摂取量は、平均して 1 週間おきに 3 回測定されます。
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3週間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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食べ物の好み
時間枠：3週間
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午前中の間食としてアーモンドを摂取した後の高脂肪食品に対する欲求の変化を、対照および比較対照と比較して測定した。 食品の好みは、リーズの食品の好みに関するアンケート (LFPQ: Finlayson、King & Blundell、2008) を使用して、各介入条件中に 1 回測定されます。 8 つの高脂肪食品と 8 つの低脂肪食品がコンピューター上に提示され、参加者は各食品の欲求の程度を評価します (この食べ物は今どのくらい欲しいですか?)。 食品の画像はランダムな順序で個別に提示され、参加者は 100 mm VAS を使用して評価を行います。 低脂肪スコアが高脂肪スコアから減算されて、相対的な嗜好スコアが得られます。 スケール範囲: -100 ～ 100。 スコアが高いほど、高脂肪食品に対する欲求が大きくなることを示し、結果は悪化すると解釈されます。 |
3週間
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食欲の感覚（空腹感）
時間枠：3週間
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対照群と比較対照群と比較して、午前中のスナックとしてアーモンドを摂取した後の空腹感の違いを測定しました。 食欲感覚は、100 mm ビジュアル アナログ スケール (VAS) を使用して、朝から夕方まで一定の時間間隔で 3 つの介入条件 (合計 21 回) で測定されます。 スケール範囲 = 0 ～ 100 mm、値が大きいほど空腹度が大きいことを示します。 曲線下の合計面積は、台形法を使用して VAS プロファイルから計算されます。 AUC を計算するためにデータが収集された時点 - -5、15、30、60、90、120、135、180、230、240、270、280、300、360、420、480、510、540、600。 -介入後 5 ～ 8 時間。 空腹に関する AUC スコアが高いほど、結果は悪いと解釈されます。 |
3週間
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24時間のエネルギー摂取量
時間枠：3週間
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午前中の軽食としてアーモンドを摂取した後の、対照および比較対照と比較した、1日の総エネルギー摂取量の減少を測定。
エネルギー摂取量を決定するために、試験食事ごとに、摂取前および摂取後の食品の重量を 0.1g 単位で測定します。
その後、総エネルギー摂取量が計算されます。
24 時間のエネルギー摂取量は、平均して 1 週間おきに 3 回測定されます。
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3週間
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協力者と研究者
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捜査官
- 主任研究者：Graham Finlayson, PhD、University of Leeds
出版物と役立つリンク
一般刊行物
- Gibbons C, Caudwell P, Finlayson G, King N, Blundell J. Validation of a new hand-held electronic data capture method for continuous monitoring of subjective appetite sensations. Int J Behav Nutr Phys Act. 2011 Jun 8;8:57. doi: 10.1186/1479-5868-8-57.
- Finlayson G, King N, Blundell J. The role of implicit wanting in relation to explicit liking and wanting for food: implications for appetite control. Appetite. 2008 Jan;50(1):120-7. doi: 10.1016/j.appet.2007.06.007. Epub 2007 Jun 28.
- Hollingworth S, Dalton M, Blundell JE, Finlayson G. Evaluation of the Influence of Raw Almonds on Appetite Control: Satiation, Satiety, Hedonics and Consumer Perceptions. Nutrients. 2019 Aug 30;11(9):2030. doi: 10.3390/nu11092030.
研究記録日
主要日程の研究
研究開始
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (見積もり)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
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