O impacto dos lanches que variam nutricionalmente em seu potencial saciante nas medidas de controle do apetite

Experimental: Amêndoa, depois Sem Comida, depois Salgados com Queijo

Os participantes primeiro receberam um lanche de amêndoas no meio da manhã (0,9g/kg). Após um período de washout de 5 dias, eles não receberam comida. Finalmente, após outro período de washout, os participantes receberam um lanche no meio da manhã com queijo (0,9g/kg).

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Experimental: Salgados de Queijo, depois Amêndoa, depois Sem Comida

Os participantes primeiro receberam um lanche no meio da manhã de salgados de queijo (0,9g/kg). Após um período de washout de 5 dias, eles receberam um lanche de amêndoas no meio da manhã (0,9g/kg). Finalmente, após outro período de washout, os participantes não receberam comida.

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Experimental: Sem Comida, depois Salgados com Queijo, depois Amêndoa

Os participantes primeiro não receberam comida. Após um período de washout de 5 dias, eles receberam um lanche no meio da manhã de salgados de queijo (0,9g/kg). Finalmente, após outro período de washout, os participantes receberam um lanche de amêndoas no meio da manhã (0,9g/kg).

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Experimental: Salgados de Queijo, depois Sem Comida, depois Amêndoa

Os participantes primeiro receberam um lanche no meio da manhã de salgados de queijo (0,9g\kg). Após um período de washout de 5 dias, eles não receberam comida. Finalmente, após outro período de washout, os participantes receberam um lanche de amêndoas no meio da manhã (0,9g\kg).

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Experimental: Amêndoa, depois Salgados com Queijo, depois Sem Comida

Os participantes primeiro receberam um lanche no meio da manhã de amêndoas (0,9g\kg). Após um período de washout de 5 dias, eles receberam um lanche no meio da manhã de salgados de queijo (0,9g\kg). Finalmente, após outro período de washout, os participantes não receberam comida.

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Experimental: Sem Comida, depois Amêndoa, depois Salgados com Queijo

Os participantes primeiro não receberam comida. Após um período de washout de 5 dias, eles receberam um lanche de amêndoas no meio da manhã (0,9g/kg). Finalmente, após outro período de washout, os participantes receberam um lanche no meio da manhã de queijos salgados (0,9g\kg).

Outro: Amêndoas

Amêndoas cruas inteiras fornecidas como lanche no meio da manhã - 0,9g\kg

Outro: Salgadinhos de Queijo

Biscoitos salgados de queijo fornecidos como lanche no meio da manhã - 0,9g/kg

Testar a ingestão de energia da refeição

Reduções medidas na ingestão de energia ad libitum após o consumo de amêndoas como lanche no meio da manhã em comparação com o controle e o comparador. Os alimentos serão pesados ​​pré e pós-consumo com precisão de 0,1 g para determinar a ingestão de energia. A ingestão de energia da refeição de teste será medida em três ocasiões, em média com uma semana de intervalo.

Preferência Alimentar

Mudanças medidas no desejo por alimentos com alto teor de gordura após o consumo de amêndoas como lanche no meio da manhã em comparação com o controle e o comparador.

A preferência alimentar será medida uma vez durante cada condição de intervenção usando o Leeds Food Preference Questionnaire (LFPQ: Finlayson, King & Blundell, 2008).

8 alimentos com alto teor de gordura e 8 alimentos com baixo teor de gordura são apresentados em um computador e os participantes classificam o quanto desejam cada alimento (Quanto você deseja este alimento agora?). As imagens dos alimentos são apresentadas individualmente, em ordem aleatória e os participantes fazem suas avaliações por meio de uma EVA de 100 mm. As pontuações baixas de gordura são subtraídas das pontuações altas de gordura para fornecer uma pontuação de preferência relativa.

Faixa de escala: -100 a 100. Pontuações mais altas indicam maior desejo por alimentos ricos em gordura, o que é interpretado como um resultado pior.

Sensações de Apetite (Fome)

Diferenças medidas na fome após o consumo de amêndoas como lanche da manhã em comparação com o controle e o comparador.

As sensações de apetite serão medidas durante as três condições de intervenção em intervalos de tempo regulares da manhã à noite (21 no total) usando a escala visual analógica (VAS) de 100 mm.

Faixa de escala = 0-100 mm, com valores mais altos indicando maior fome. A área total sob a curva será calculada a partir dos perfis VAS usando o método trapezoidal.

Pontos de tempo em que os dados foram coletados para calcular AUC - -5, 15, 30, 60, 90, 120, 135, 180, 230, 240, 270, 280, 300, 360, 420, 480, 510, 540, 600; -5 a 8 horas após a intervenção.

Pontuações AUC mais altas em fome são interpretadas como um resultado pior.

Consumo de energia em 24 horas

Reduções medidas na ingestão total de energia durante o dia após o consumo de amêndoas como lanche no meio da manhã em comparação com o controle e o comparador. Os alimentos serão pesados ​​pré e pós-consumo com precisão de 0,1 g, em cada refeição de teste, para determinar a ingestão de energia. A ingestão total de energia será então calculada. A ingestão de energia de 24 horas será medida em três ocasiões, em média com uma semana de intervalo.