短期膳食丝氨酸补充和循环丝氨酸水平

这是一项针对成人的单中心、开放标签、随机、营养干预研究。 在为期 2 周的研究期间，受试者将前往麻省总医院临床研究中心 (CRC) 就诊 3 次。

在第一次研究访问（访问 1）时，将发生以下情况：知情同意；医疗和营养史评估； 2 小时口服葡萄糖耐量试验期间的血压、体重和身高、空腹抽血和血液工作；完成为期 4 天的食物记录的解释和说明；随机分配膳食丝氨酸补充剂量（6g、12g、24g 或 48g）；提供 7 天的膳食丝氨酸补充剂；用零食服用第一剂补充剂；安排访问 2 和访问 3。

在访问 1 和访问 2 之间，参与者将完成食物日志并每天服用指定剂量的膳食丝氨酸补充剂 3 次。

第 2 次就诊将在第 1 次就诊后 7 天进行。受试者不会在第 2 次就诊活动之前服用膳食丝氨酸补充剂。 在访问 2 时，将发生以下情况：体重和血压；空腹抽血；血液工作后服用指定剂量的膳食丝氨酸补充剂和零食；回顾 4 天的饮食记录；提供 7 天的膳食丝氨酸补充剂 完成匿名调查以评估补充剂的耐受性。 在访问 2 和访问 3 之间，参与者将继续每天 3 次服用指定剂量的膳食丝氨酸补充剂。

第 3 次就诊将在第 2 次就诊后 7 天进行。在第 3 次就诊时，将进行以下检查：体重和血压；回顾 4 天的饮食记录； 2 小时口服葡萄糖耐量试验期间的空腹抽血和血液工作；完成研究调查以评估补充剂的耐受性。