Kortsiktig diettserintilskudd og sirkulerende serinnivåer

Dette er en enkeltsenter, åpen, randomisert, ernæringsintervensjonsstudie hos voksne. Forsøkspersonene vil ha tre besøk til Massachusetts General Hospital Clinical Research Center (CRC) i løpet av 2 ukers studien.

Ved første studiebesøk (besøk 1) vil følgende skje: informert samtykke; medisinsk og ernæringsmessig historievurdering; blodtrykk, vekt og høyde, fastende blodprøvetaking og blodprøve under en 2 timers oral glukosetoleransetest; forklaring og instruksjoner for fullføring av en 4-dagers matlogg; randomisert tilordning til dose serintilskudd (6g, 12g, 24g eller 48g); gi 7 dager med kosttilskudd av serin; ta første dose supplement med snacks; planlegg besøk 2 og besøk 3.

Mellom besøk 1 og besøk 2 vil deltakerne fylle ut matloggen og ta den tildelte dosen serintilskudd 3 ganger daglig.

Besøk 2 vil finne sted 7 dager etter besøk 1. Forsøkspersonene vil ikke ta kosttilskudd av serin før besøk 2-aktiviteter. Ved besøk 2 vil følgende skje: vekt og blodtrykk; fastende blodprøver; administrering av tildelt dose serintilskudd med mat etter blodprøver; gjennomgang av 4-dagers matlogg; gi 7 dager med diettserintilskudd fullføring av anonym undersøkelse for å vurdere tolerabiliteten av tilskudd. Deltakerne vil fortsette å ta den tildelte dosen serintilskudd 3 ganger daglig mellom besøk 2 og besøk 3.

Besøk 3 vil skje 7 dager etter besøk 2. Ved besøk 3 vil følgende skje: vekt og blodtrykk; gjennomgang av 4-dagers matlogg; fastende blodprøver og blodprøve under en 2 timers oral glukosetoleransetest; fullføring av studieundersøkelse for å vurdere tolerabiliteten av tillegget.