两种谷物食品的餐后反应的测定，其 SDS 含量和单独食用的 GI 不同。

纳入标准：

• 年龄在18-45岁之间。
• 非吸烟者。
• BMI 值在 19-30 kg/m2 之间（包括界限）。 大约一半的受试者体重正常，另一半体重超标。
• 种族。 与美国人口相比，受试者应该具有最接近的特征。 不少于 75% 但不超过 90% 的受试者应该是高加索人。 不超过 10% 的受试者是亚裔或亚裔印度人后裔。 其余受试者将来自澳大利亚原住民以外的其他族裔群体。

• 健康受试者：

  • 糖耐量正常（第一次测试期间空腹血糖 < 6.0 mmol/L 和最近 30 天内进行的口服葡萄糖耐量测试结果在建议范围内（空腹血糖 < 6.1 mmol/L，120 分钟血糖 < 8.9 mmol/L ))
  • 各种代谢健康指标的正常实验室值（全血细胞计数、γ-GT、AST、ALT、葡萄糖、TAG、总胆固醇、HDL-胆固醇、LDL-胆固醇）；
  • 正常收缩压（100-150 mmHg）；
  • 正常舒张压 (60-90 mmHg);
  • 正常静息心率（休息 3 分钟后每分钟 50-90 次）。
• 稳定的饮食习惯；正常的饮食模式；无进食障碍或严格节食史。
• 中等程度的体力活动（从基本的日常活动到高水平的体力活动（每周至少 3 次定期体力活动）
• 每次考试前一晚能够禁食至少 10 小时
• 能够在每次考试前一天避免吃豆类和饮酒。
• 受社会保障或类似制度覆盖的对象
• 受试者未接受任何治疗厌食症、体重减轻或任何可能干扰新陈代谢或饮食习惯的治疗
• 已书面同意参加研究的受试者。

排除标准：

• 遵循限制性饮食。
• 糖尿病或肥胖家族史
• 患有任何临床、身体或精神疾病。
• 患有任何食物过敏或超敏反应（小麦、牛奶、鸡蛋、坚果等）。
• 在纳入时服用任何常规处方药（常规口服避孕药除外）
• 来自澳大利亚土著种族的主题。
• 怀孕（阳性测试结果）、哺乳期、计划怀孕或未使用可接受的避孕药具的女性。
• 持续遭受经前紧张和月经期间食欲显着变化的女性。
• 受试者在上周内参加了另一项临床试验。
• 受试者目前正在参加另一项临床试验或处于另一项临床试验的排除期。
• 受试者在入组前一个月接受全身麻醉。
• 受试者处于研究者认为可能干扰本研究的最佳参与或可能对受试者构成特殊风险的情况。